5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Puan: 5.00 (Oy sayısı: 9)

YUFKASIZ ENGİNAR BÖREĞİ

Yufkasız Enginar Böreği nasıl yapılır?

Yufka olmadan da enginarın böreği yapılamaz mı? Neden olmasın? Yeter ki isteyin!

YUFKASIZ-ENGİNARLI-BÖREK

Malzemeler

Üç – dört adet enginar çanağı

Enginarları haşlamak için: Bir iki dilim limon, bir çay kaşığı tuz

İki adet yumurta

Yarım çay bardağı sıvıyağ

Bir çay bardağı süt

Bir tatlı kaşığı kabartma tozu

Bir tatlı kaşığı tuz

Bir çay kaşığı karabiber

Bir - bir buçuk su bardağı un

Bir tutam kıyılmış maydanoz

Bir tutam kıyılmış dereotu

Üzeri için:

Kaşar rendesi

YUFKASIZ-ENGİNARLI-BÖREKYUFKASIZ-ENGİNARLI-BÖREKYUFKASIZ-ENGİNARLI-BÖREK YUFKASIZ-ENGİNARLI-BÖREK

Yufkasız Enginar Böreği Tarifi

  1. Enginar çanakları bol suda iyice yıkanır. Bir tencereye konularak üzerini geçecek kadar su, bir -  iki limon dilimi ve tuz ile birlikte ocağa konulur. Yumuşayıncaya kadar haşlanır. Bu durum çatal veya bıçak ucu ile anlaşılabilir. Bıçağın ucu kolaylıkla içeri batıyorsa enginarla pişmiş demektir. Pişen enginarlar suyun içinden alınarak soğumaya bırakılır.
  2. Bir kabın içersine süt, sıvıyağ ve yumurta konularak çırpılır. İçersine kabartma tozu konulan un elenerek sıvıların üzerine ilave edilir ve tekrar çırpılır. Enginarlar küp küp doğrandıktan sonra hafifçe ezilir ve unlu yumurtalı karışımın olduğu kaba ilave edilir. En son tuz, karabiber ve maydanoz ile dereotu eklenerek bütün malzeme iyice karıştırılır.
  3. Yağlanmış bir fırın kabına malzeme dökülerek üzeri düzeltilir. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir. Pişen böreğin üzerine kaşar rendesi serpiştirilerek tekrar fırına verilir. Kaşarlar eriyinceye kadar fırında tutulur. Yufkasız Enginar Böreği sıcak olarak servis edilir.
YUFKASIZ-ENGİNARLI-BÖREK

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.
  • Henüz hiç yorum yok