ISPANAKLI PATATESLİ🥔 ÜÇGEN🔺 (MUSKA) BÖREK TARİFİ

Ispanaklı Patatesli Muska Böreği nasıl yapılır?

Ispanaklı Patatesli Üçgen (Muska) Börek Tarifi Malzemeleri

300 gr ıspanak

Dört adet orta boy patates

İki adet orta boy kuru soğan

Bir tatlı kaşığı tuz

Bir çay kaşığı karabiber

Bir çay kaşığı kırmızı pul biber

İki yemek kaşığı sıvı yağ

Üç adet yufka

Sosu için:

İki adet yumurta

Bir buçuk çay bardağı süt

Bir çay bardağı sıvı yağ

Üzerine: susam, çörek otu

Ispanaklı Patatesli Üçgen (Muska) Börek Tarifi

1. Patatesler yıkanır, üzerlerini geçecek kadar su konarak haşlanır, süzdürülür, kabukları soyulur ve rendelenir.
2. Ispanaklar bol suda güzelce yıkanır, süzdürülür ve doğranır.
3. Soğan çok ince doğranarak sıvı yağda pembeleştirilir. Üzerine doğranan ıspanaklar eklenir. Ispanaklar diriliğini kaybedinceye kadar pişirilir. Üzerine rendelenen patatesler eklenir. Tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ilave edilerek ocaktan alınır, ılınmaya bırakılır.
4. Derin bir kâsenin içine yumurtalar kırılır ve çırpılır. Üzerine sıvı yağ ve süt eklenerek karıştırılır.
5. Bir yufka üç santim genişliğinde şeritlere ayrılır. Hazırlanan sütlü, yağlı, yumurtalı sostan fırça yardımıyla üzerine sürülür.
6. Baş kısmına ıspanaklı patatesli harçtan konulur. Üçgen, diğer bir deyişle muska şeklinde sarılır. Birleşme yerleri alta gelecek şekilde yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir.
7. Sostan artmışsa böreklerin üzerine bir fırça yardımıyla sürülür. Artmamışsa bir yumurta çırpılarak böreklerin üzerine sürülür. Çörek otu ve susam serpiştirilir. Ispanaklı Patatesli Üçgen (Muska) Börek önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pişirilir.

Not: Muska börek yapımında ayrıntılı resimler için KOLAY MUSKA BÖREĞİ (ÜÇGEN BÖREK) tarifine bakılabilir.