5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Puan: 5.00 (Oy sayısı: 2)

PATATES HAMURLU KIYMALI POĞAÇA

PATATES-HAMURLU-KIYMALI-POĞAÇA

Malzemeler

İki adet haşlanmış patates

Bir su bardağı sıvıyağı

Bir su bardağı süt veya yoğurt

İki çorba kaşığı toz maya

İki adet yumurta

Bir tatlı kaşığı tuz

Bir tatlı kaşığı şeker

Alabildiği kadar un

İç harcı için:

250 gr kıyma

Bir adet orta boy soğan

Bir tatlı kaşığı domates salçası

Bir çay kaşığı tuz

Bir çay kaşığı karabiber

PATATES-HAMURLU-KIYMALI-POĞAÇA

Patates Hamurlu Kıymalı Poğaça Tarifi

  1. İç harcı olarak: Soğan ince ince doğranır. Kıyma eklenerek suyunu salıp çekene kadar kavrulur. Tuz, karabiber ve salçası ilave edilerek bir iki kez çevrilerek altı kapatılır.
  2. Haşlanan patateslerin kabukları soyulur ve rendelenir.
  3. Ilık sütün içerisine şeker konulur. Toz maya bu şekerli sütün içinde eritilir. Maya kabarana kadar beklenir.
  4. Yoğurma kabına iki su bardağı kadar un konulur. Ortası havuz şeklinde açılarak sıvıyağ, içinde maya eritilen süt, yumurta (bir bütün + diğerinin akı) ve rendelenmiş patatesler eklenir. Havuzun ortasındaki bu ıslak malzemeler önce elle karıştırılarak patatesler ezilir. Azar azar un ilave edilerek hamur yoğrulur. Hamur en az yarım saat kadar dinlendirilir.
  5. Poğaçanın dinlendirilen hamuru dört eşit parçaya bölünür. Her biri merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açılır. Açılan hamur istenilen sayıda üçgen parçalara bölünür. Kıymalı harçtan üçgenlerin geniş kısımlarına konularak rulo şeklinde sarılır. Rulonun uçları ortaya doğru hafifçe kıvrılır. İstenirse başka şekiller de verilebilir.
  6. Üzerine yumurta sarısı sürülerek çörek otu konulur. Patates Hamurlu Kıymalı Poğaça on - on beş dakika kadar tepside bekletilerek önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pişirilir.

Not: İçindeki patates poğaçaların bayatlamasını engeller.

PATATES-HAMURLU-KIYMALI-POĞAÇA

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.
  • Henüz hiç yorum yok