4.5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Puan: 4.50 (Oy sayısı: 9)

BEYPAZARI KURUSU (Ankara)

BEYPAZARI-KURUSU-(Ankara)

Beypazarı Kurusu Malzemeleri

Bir su bardağı ılık süt

Bir paket instant maya

100 gr tereyağı

Bir yemek kaşığı şeker

Yarım çay bardağı sıvıyağ

Bir silme tatlı kaşığı tarçın

Bir silme tatlı kaşığı tuz

Alabildiği kadar un

BEYPAZARI-KURUSU-(Ankara)

Beypazarı Kurusu (Ankara) Tarifi

  1. İki - üç bardak unun üzerine maya serpiştirilir ve karıştırılır.
  2. Ortası havuz şeklinde açılan unun içine ılık süt, yumuşamış tereyağı, sıvıyağ, şeker, tuz ve tarçın eklenerek yoğrulmaya başlanır. Gerekirse un ilavesi ile ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
  3. Üzeri kapatılarak en az bir saat kadar mayalanması beklenir. Hafif unlanmış tezgaha alınan hamur, içindeki havası alınacak şekilde bir miktar yoğrulur.
  4. İki parçaya ayrılarak iki - üç parmak genişliğinde rulo şekline getirilir. Bu rulolar verev şekilde dört - beş santim uzunluğunda kesilir ve yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
  5. Beş - on dakika kadar tepside bekletildikten sonra önceden ısıtılmış 190 derecedeki fırında kızarana kadar pişirilir.
  6. Fırından çıkarılan gevrekler iyice soğutulur. 150 derecelik fırında ters düz edilerek on dakika kadar kurutulur. Beypazarı Kurusu (Gevreği) soğuduktan sonra çay ile birlikte servis edilir. Galeta yerine kurabiye yapısını tercih edenler ilk pişirme sonrası da servis edebilirler.

BEYPAZARI-KURUSU-(Ankara)

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.

Bu yazışmadaki kişiler

  • Sema