5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Puan: 5.00 (Oy sayısı: 3)

HAŞHAŞLI GÜL ÇÖREK

Haşhaşlı gül çörek nasıl yapılır?

HAŞHAŞLI-GÜL-ÇÖREK

Malzemeler

Bir su bardağı süt

Üç yemek kaşığı şeker

İki yemek kaşığı katı yoğurt

Yarım su bardağı sıvıyağ

Bir tatlı kaşığı tuz

Bir paket instant maya

Dört buçuk bardak un

Ara katlar için: Bir kâse haşhaş ezmesi

Yarım su bardağı sıvıyağ

Üzeri için:Bir yumurta sarısı

HAŞHAŞLI-GÜL-ÇÖREKHAŞHAŞLI-GÜL-ÇÖREKHAŞHAŞLI-GÜL-ÇÖREK

Haşhaşlı Gül Çörek Tarifi

  1. Yoğurma kabının içersine unun yarısı alınır. Ortası havuz gibi açılır. Şeker, yoğurt, sıvıyağ, tuz ve maya eklenerek yoğurmaya başlanır. Unun geri kalanı azar azar ilave edilerek ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
  2. Hafif unlanmış tezgâhta beş – altı dakika kadar yoğrulan hamur portakal büyüklüğünde bezelere ayrılır. Üzeri bir bezle örtülerek veya streçle kapatılarak bir saat kadar mayalanmaya bırakılır.
  3. Bu arada haşhaş ezmesi sıvıyağ eklenerek sürülebilir kıvama getirilir. Bezelerden biri alınır ve unlanmış tezgâh üzerinde açılır. Üzerine sıvıyağla inceltilmiş olan haşhaş ezmesi sürülür. İkinci beze açılarak bu karışımın üzerine serilir. Yine haşhaş ezmesi sürülür. Üçüncü beze de açılarak bunların üzerine serilir.
  4. En üstteki hamurun üzerine hafifçe bastırılarak katların birbirine yapışması sağlanır. Tek yufka haline getirilmiş olan bezeler oklava yardımıyla bir miktar daha büyütülür. Üç santim kadar şeritlere ayrılır. Her bir şerit kendi etrafında döndürülerek gül şekli verilir.
  5. Uç kısımları altta birleştirilir. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilen çörekler on – on beş dakika kadar tepside mayalandırılır. Haşhaşlı Gül Çörek üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pişirilir.

HAŞHAŞLI-GÜL-ÇÖREK

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.
  • Henüz hiç yorum yok