PIRASALI TART YAPILIŞI TARİFİ🥧

Pırasalı tart yapılışı tarifi nasıldır?

Pırasalı Tart Malzemeleri

Hamuru için:

100 gr tereyağı

Bir çay bardağı sıvı yağ

Bir çay bardağı yoğurt

İki adet yumurta

Yarım tatlı kaşığı tuz

Yarım paket kabartma tozu

Dört - dört buçuk bardak un

İç malzeme:

Yarım kg pırasanın yeşil kısımları

İki adet yumurta

Bir çay kaşığı tuz

Bir çay kaşığının ucuyla karabiber ve pul biber

Üç - dört yemek kaşığı sıvı yağ

Bir yumurta sarısı: hamurun kenarına sürmek için

Pırasalı Tart Yapılışı Tarifi:

1. Pırasalar yıkanır ve ince ince kıyılır. Üç yemek kaşığı sıvı yağda bir miktar (pırasaların diriliği gidene kadar) pişirilir. Üzerine tuz, karabiber ve pul biber eklenir. Pırasalar soğumaya bırakılır.
2. Hamur için: Yoğurt, sıvı yağ, yumurta, tuz ve tereyağı yoğurma kabında karıştırılır. Üzerine iki - üç su bardağı un ilave edilir. Kabartma tozu eklenir ve yoğrulmaya başlanır. Azar azar un ilave edilerek poğaça kıvamında bir hamur elde edilir.
3. Hamurdan portakal kadar bir parça ayrılır. Diğer hamur parçası yağlanmış uygun büyüklükte bir fırın kabına kalın olmayacak şekilde yerleştirilir.
4. Hamurun fazla kabarmaması için her yerine çatal batırılır. Diğer hamur parçası bir parmak kalınlığında ince rulo haline getirilerek zemindeki hamurun kenarına düzgünce yerleştirilir.
5. Soğuyan pırasaların üzerine yumurtalar kırılır ve karıştırılır. Bu karışım hamurun üzerine düzgünce yayılır. Kenara konulan rulo hamurun üzerine yumurta sarısı sürülür. Pırasalı Tart önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirilir.