4.7 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Puan: 4.70 (Oy sayısı: 10)

KIYMALI GÖRELE PİDESİ (Giresun)

Kıymalı Görele Pidesi güveç (kayık pide) nasıl yapılır?

KIYMALI-GÖRELE-PİDESİ-(Giresun)

Malzemeler

Dört su bardağı un

Bir tatlı kaşığı tuz

Bir tatlı kaşığı

Bir buçuk tatlı kaşığı kuru maya (varsa bir tatlı kaşığı yaş maya) 

Su

Kıymalı iç için:

250 gr kıyma

İki orta boy kuru soğan

Bir çay kaşığı tuz

İki yemek kaşığı sıvıyağ

Tereyağı (yerken içine konmak üzere)

Üzeri için:

Bir adet yumurta

KIYMALI-GÖRELE-PİDESİ-(Giresun)KIYMALI-GÖRELE-PİDESİ-(Giresun)KIYMALI-GÖRELE-PİDESİ-(Giresun)

Kıymalı Görele Pidesi (Giresun)Tarifi

  1. Önce kıymalı harç hazırlanır:İki yemek kaşığı sıvıyağ tavaya konulur, üzerine kıyma eklenir. Kıyma suyunu salıp tekrar çekinceye kadar kavrulur. Tuzu ilave edilerek ocaktan alınır. İçine küçük doğranmış soğanlar eklenerek karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
  2. Hamur için: Un yoğurma kabına alınır. Üzerine maya serpiştirilerek hafifçe karıştırılır. Ortası havuz gibi açılır. Tuz ve şeker eklenir. Azar azar un ilavesiyle hamur yoğrulur. Ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Hamur yarım saat kadar dinlendirilir.
  3. Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar alınır. Kayık şeklinde uzunlamasına açılan hamurun boyunca kıymalı harç konulur.  Kenarlar ortada birleştirilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında on – on beş dakika kadar pişirilir. Fırından aldıktan sonra orta kısmı kesilerek içersine tereyağı konulur ve sıcak olarak yenilir.
  4. Arzu edilirse kıymalı pide piştikten sonra üst kısmından küçük bir kapak açılır. Buraya bir yumurta kırılır ve tekrar fırına verilerek dört – beş dakika kadar fırında yumurtanın pişmesi sağlanır. Kıymalı Görele Kayık Pidesi tereyağı ile yenilebilir.

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.
  • Henüz hiç yorum yok