4.4 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Puan: 4.40 (Oy sayısı: 5)

MANTARLI PİZZA

MANTARLI PİZZA

Malzemeler

Hamuru için:

Bir bardak ılık su

Bir yemek kaşığı kuru (instant) maya

Bir tatlı kaşığı şeker

Bir tatlı kaşığı tuz

İki - üç yemek kaşığı sıvıyağ

Üç su bardağı un

Üstü için:

On - on beş adet kültür mantarı, kaşar peyniri, kırmızıbiber, yeşilbiber

Sosu için:

İki yemek kaşığı domates salçası

Bir yemek kaşığı sıvıyağ

Bir tatlı kaşığı kekik

Reyhan

Salçayı inceltmek için su

MANTARLI PİZZA

Mantarlı Pizza Tarifi

  1. Ilık suyun içine şeker ve maya konularak kabarması için beklenir.
  2. Unun yarısı ortası havuz şeklinde açılarak kabaran maya sıvıyağ ve tuz konularak yoğrulmaya başlanır. Geri kalan un yavaş yavaş ilave edilir.
  3. Ele yapışmayan fakat oldukça yumuşak bir hamur elde edene kadar iyice yoğrulur. Gerekirse un azaltılabilir veya eklenebilir. İyice yoğrulan hamur top şekline getirilerek yağlanmış çukur bir kabın içine konur. Üzeri kapatılarak hamur iki katı hacme ulaşıncaya kadar en az bir saat beklenir.
  4. Kabaran hamurun havası alınarak hafif unlanmış tezgâhın üzerinde elle yuvarlak şekle getirilir. İstenirse merdane ile de açılabilir. Yağlanmış tepsiye konulur.
  5. Bu arada üst malzemesi hazırlanır. Sos için salça sıvıyağ ve su ile biraz açılarak akışkan hale getirilir. Baharatlar eklenerek karıştırılır ve pizza hamurunun üzerine düzgünce sürülür.
  6. Mantarlar iyice yıkanır, kurulanır ve ince yarım ay şeklinde doğranır ve biberler halka halka kesilir. Sosu sürülen pizzanın üzerine önce rendelenmiş kaşar, ardından mantarlar ve biberler yerleştirilir.
  7. Mantarlı Pizza 200 derecede önceden ısıtılmış fırında, üzerindeki malzemelerin hemen yanmaması için fırının alt rafına konularak pişirilir.

MANTARLI PİZZA

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.
  • Henüz hiç yorum yok