4.3571428571429 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Puan: 4.36 (Oy sayısı: 14)

MEYAN KÖKÜ ŞERBETİ (Mayan, Aşlama, Boyam, Biyam, Tatlı kök)

Meyan Şerbeti nasıl yapılır?

MEYAN-KÖKÜ-ŞERBETİ-(Mayan,- Aşlama,-Boyam,-Biyam,-Tatlı kök)

Meyan Şerbeti Malzemeleri

Bir kase meyan kökü lifi

İki litre su

İsteğe göre karanfil, tarçın, nane yaprakları

MEYAN-KÖKÜ-ŞERBETİ-(Mayan,- Aşlama,-Boyam,-Biyam,-Tatlı kök)

Meyan Otu Şerbeti Tarifi

  1. Kaynatmaya ve şeker ilavesine ihtiyaç duyulmadan hazırlanabilen bir içecektir.
  2. Meyan kökleri akan suda az bir süre yıkanarak tozlarından arındırılır.
  3. Rengini ve tadını vermesi için temiz bir tülbende sarılarak tencereye konulan iki litre suyun içine bırakılır.
  4. Üç - dört saat burada bekletilen meyan kökleri tencerenin içinden çıkartılır. Konulan meyan miktarı ve istenen dem seviyesi bekleme süresini belirler. Ancak demli olması halinde su eklenerek açılabilir.
  5. Elde edilen şerbetin içinde tortu olabileceği düşüncesiyle tel bir süzgecin üzerine, kullanılmış olan tülbendin bir parçası getirilerek tekrar bir süzdürme muamelesi yapılır. Berraklığı korumak için dipteki bir parmak kalınlığındaki tortulu kısım süzdürme muamelesine katılmaz.
  6. Meyan Kökü Şerbeti arzu edilirse kokusunu değiştirmek için içersine çubuk tarçın ve iki - üç karanfil veya nane yaprakları konularak soğuk olarak veya buz parçaları eklenmek suretiyle servis edilir.

Not:Yaz aylarında Kahramanmaraş, Gaziantep, Urfa, Diyarbakır, Adana gibi güney ve doğu illerinde hususiyetle Ramazan gecelerinde iftar ve sahur yemeklerinde serinletici, hazmettirici ve rahatlatıcı bir içecek olarak yaygındır. Sonraki oruç gününde susuzluğu önleyeceğine inanılır. Osmanlı mutfağında yer alan içeceklerdendir.

Meyan Kökü Şerbetinin Faydaları:

Şifalı tıbbi bir bitki olan meyanın halsizlik, düşük tansiyon, ülser, böbrek taşı, sindirim ve solunum sistemi hastalıklarına, cilt sorunlarına, bazı kanser türlerine iyi geldiğine inanılmaktadır. Öksürüğe, yüksek ateşe, ses kısıklığına, ağız içi yaralara, kramplara karşı da kullanılan meyan şerbetinin bağışıklık sistemini güçlendirdiği söylenir. Ancak sebep olacağı potasyum kaybını dengelemek için muz, üzüm, kayısı veya hurma yenilmesi gerektiği ifade edilmektedir.

Uyarı: Uzun süreli ve yüksek miktarlı kullanım bağımlılığa, vücutta su tutulmasına ve bazı hastalıklara yol açabilir. Yan tesirleri sebebiyle yüksek tansiyon, böbrek, beyin, kansızlık, karaciğer, şeker, kalp ve benzeri rahatsızlığı bulunanlarla gebe ve emziren bayanlar için uygun olmayabilir.

MEYAN-KÖKÜ-ŞERBETİ-(Mayan,- Aşlama,-Boyam,-Biyam,-Tatlı kök)

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.
  • Henüz hiç yorum yok