5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Puan: 5.00 (Oy sayısı: 3)

EV YAPIMI KOLAY PROFİTEROL

EV-YAPIMI-KOLAY-PROFITEROL

Malzemeler

Şu (Choux) hamuru için:

İki bardak un

İki bardak su

Beş adet yumurta

Bir yemek kaşığı şeker

Bir çimdik tuz

100 gr tereyağı

Kreması için:

İki bardak süt

İki yemek kaşığı kakao

Üç yemek kaşığı un

Bir su bardağı şeker

Ayrıca: 80 gr bitter çikolata

Yarım yemek kaşığı tereyağı

EV-YAPIMI-KOLAY-PROFITEROLEV-YAPIMI-KOLAY-PROFITEROL

Ev Yapımı Kolay Profiterol Tarifi

  1. Bir tencereye su, şeker, tuz ve tereyağı konulur. Tereyağı eriyip su kaynamaya başlayınca yavaş yavaş un ilave edilerek tahta bir kaşıkla karıştırılır. Hamur katılaşıp kendini toplayınca ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Soğuyan hamurun içersine yumurtalar tek tek kırılarak çırpıcı ile çırpılır.
  2. Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir. Bir sıkma torbası veya tatlı kaşığı yardımıyla ile hamurdan ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapılır ve aralıklı olarak pişirme kağıdının üzerine yerleştirilir.
  3. Önceden ısıtılmış 160 derecedeki fırının kapağı hiç açılmadan hamurların üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir. Fırının kapağı açılırsa hamurlar kabarmaz veya kabaran hamurlar söner.
  4. Soğuk süt, kakao un ve şeker çırpılır. Ocağın üzerine konularak karıştırılarak üzeri göz göz olana kadar pişirilir. Ocaktan alındıktan sonra bir miktar ılındırılır ve çırpıcı ile 2 – 3 dakika çırpılır. Pişen profiterol hamurları orta kısımdan bir miktar kesilir.
  5. Hazırlanan kremadan içlerine bol miktarda sürülür. Hamurlar üst üste düzgün bir şekilde yerleştirilir.
  6. Bitter çikolata parçalanarak tereyağı ile birlikte ısıya dayanıklı bir kabın içine konulur. Kaynamakta olan su dolu bir kabın üstüne yerleştirilir. Kaşıkla karıştırılarak çikolatanın erimesi sağlanır. Bu çikolata artan kremanın üzerine eklenerek karıştırılır ve çırpılır.
  7. Akışkan bir hale gelen krema (gerekirse çok az süt ilave edilebilir) tabağa yerleştirilen ev yapımı profiterol hamurlarını örtecek şekilde dökülür. Profiterol soğuduktan sonra servis edilir.

EV-YAPIMI-KOLAY-PROFITEROL

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.
  • Henüz hiç yorum yok