4.5333333333333 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Puan: 4.53 (Oy sayısı: 15)

KIZILCIK MARMELATI

KIZILCIK MARMELATI

Malzemeler

Bir kg dağ kızılcığı (küçük ve koyu renkli)

Bir kg toz şeker

Yarım limon veya iki - üç parça limon tuzu

KIZILCIK MARMELATI

Kızılcık Marmelatı Tarifi

  1. Kızılcıklar yıkanır ve varsa sapları ayıklanır. Üzerini geçecek kadar su konularak ocakta kaynatılır. Kızılcıklar yumuşayınca altı kapatılır.
  2. Ilındıktan sonra yayvan bir tencerenin üzerine genişçe bir süzgeç yerleştirilir. Kızılcıklar suyla birlikte süzgece aktarılır.
  3. Önce kaşık yardımıyla ezilir. Ardından çekirdeklerinden arındırmak için elin iç kısmı ile bastırılarak süzgeçten geçirilir.
  4. Elde edilen kızılcık püresinin üzerine şeker ilave edilerek kısık ateşte ara sıra karıştırılarak pişirilir. Püre katılaşınca limon tuzları çok az bir suyun içerisinde eritilerek kızılcıklara karıştırılır. Bir - iki taşım kaynadıktan sonra altı kapatılır.
  5. Kızılcık Marmelatı tenceresinde ılındıktan sonra soğuk temiz cam kavanozlara kapatılarak saklanır.

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.
  • Henüz hiç yorum yok