🥣ERİŞTELİ YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI🍲
Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası nasıl yapılır?
Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi için Malzemeler
Bir bardak yeşil mercimek
Yarım su bardağı erişte (EVDE ERİŞTE YAPIMI)
Bir tatlı kaşığı tuz
İki - üç yemek kaşığı sıvı yağ
Bir yemek kaşığı salça
Bir adet orta boy kuru soğan
Tuz, su
Reyhan
Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
- Geceden ıslatılan yeşil mercimekler kaynatılır ve süzdürülür.
- Tencereye sıvı yağ konulur.
- Yemeklik doğranan soğanlar ilave edilir.
- Salça eklenir ve hafifçe kavrulur.
- Yeşil mercimekler ilave edilir, bir - iki defa çevrildikten sonra mercimeklerin üzerine iki - üç parmak çıkacak kadar kaynamış su eklenir. Erişteler konulur.
- Tuz ve reyhan katılır. Erişteler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası katılaşırsa kaynamış su ilave edilir.
Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ile Alakalı Diğer Hususlar ve Püf Noktaları:
- Değişik yörelerde esas malzemesi ve yapılış tarzı bu çorbaya benzeyen çorbalar yapılmaktadır. Afyon'un Sakalaçarpan Çorbası veya Sakalasarkan Çorbası iki - üç yemek kaşığı un, su yerine et veya tavuk suyu kullanılarak yapılan yeşil mercimek çorbası olup bir su bardağı kadar nohut da ilave edilebilir.
- Tatarlar bu yemeğe Mercimekli Lakşa (Lagşa) Çorbası adını verirler.
- Tokat'ın Bacaklı Çorba diye bilinen çorbası da budur.