🥣Yüksük Çorbası (Adana) Mantı Çorbası Tarifi🥟

Yüksük çorbası (Mantı Çorbası) nasıl yapılır? Yüksük çorbasının yanına ne gider?

Yüksük Çorbası (Mantı Çorbası) Tarifi Malzemeleri

Bir kase pişirilmemiş mantı MANTI🥟 TARİFİ (Kayseri)

Bu çorba hazır mantıdan da yapılabilir. Ancak piyasada çok farklı kalitelerde mantı bulunmaktadır. İçindekiler dikkatle okunmalıdır. Soya kıyması ve diğer tercih edilmeyen içeriklerden uzak durmakta, gerçek kıyma kullanan ve güvenilen bir yerden satın almakta yarar vardır.

Bir buçuk bardak haşlanmış nohut

Bir yemek kaşığı salça

İki yemek kaşığı tereyağı

Bir silme tatlı kaşığı tuz

Kuru nane

Yedi - sekiz su bardağı kaynamış su

Salçalı Yüksük Çorbası (Mantı Çorbası) Tarifi - Hazır Mantıdan Yüksük Çorbası (Mersin)

1. Tencereye tereyağı konulur, eriyince salça eklenerek kavrulur. Üzerine su eklenir.
2. Kaynamakta olan suyun içersine önce mantılar konulur. Beş dakika sonra bir buçuk bardak haşlanmış nohut ilave edilir.
3. Tuzu ilave edilerek kısık ateşte on beş dakika kadar daha pişirilir. Sıcak olarak servis edilecek olan çorbanın üzerine kuru nane ekilebilir.
4. Kullanılan kase ve bardağın büyüklüğüne göre su miktarı değişebilir. Bu sebeple suyu ilk başta az koymakta fayda var. Nohut ve mantı gibi malzemeleri koyup bir miktar kaynadıktan sonra Yüksük (Yüzük, Mantı) Çorbası’nın kıvamı kontrol edilerek suyun geri kalan kısmı konulabilir.

"Yüksük Çorbası (Mantı Çorbası) Tarifi, Mantı Çorbası Yanına Ne Gider" ile Alakalı Diğer Hususlar ve "Yüksük Çorbası Nasıl Yapılır?" Püf Noktaları:

1. Çorbadan öte bir yemek olarak değerlendirilebilecek yüksük çorbasının suyunu et suyu halinde koymak lezzet seviyesini yükseltecektir.
2. Evde yapılacaksa mümkün olduğu kadar küçük boyutlarda mantıların elde edilmesi çorbanın daha güzel olmasını sağlayacaktır.
3. İstenirse pişmeye yakın iki yemek kaşığı kadar limon suyu ve karabiber gibi baharatlar ilave edilebilir.
4. Bu tür çorbaları yapıldığı gün tüketmekte yarar var. Yüksük çorbası durdukça mantılar suyu çekeceğinden hem çorba katılaşacak hem de mantıların lezzeti değişecektir.
5. Mantılarının hazırlanması için kullanılan hamurun ufak yuvarlaklar halinde kesilebilmesini sağlayan yüksük bu çorbaya adını vermiştir. Lakin bazı yörelerde mantı çorbası namıyla da meşhurdur.
6. Yüksük çorbasına soğan konur mü? Soğanlı tarzı olsa da yukarıdaki tarifte kullanılmamıştır.
7. Yüksük çorbası nereye ait? Adana ve Mersin yöresinde daha çok yapılır.
8. Nohutlu Mantı Çorbasının Yanına Ne Gider? Sulu yemek tercih edilebilir. Mantı hamur işi olduğundan her ne kadar çorba diye ifade edilmiş olsa da mantı çorbası yanına sebzeli bir yeme olabilir. Sebze yemekleri, mesela bezelye veya patlıcan tava yapılabilir. Salata, zeytinyağlı, et tavuk veya köfte yemekleri de menüyü tamamlayabilir. Yoğurtsuz yüksük çorbası sunulurken yanında Yoğurt, Naneli Ayran🥛🧊, Cacık verilebilir. Kıymalı İmam Bayıldı ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA, Zeytinyağlı Taze Fasulye, Zeytinyağlı Sade Enginar Haşlama.. Kıymalı Biber Dolması, Etsiz Çiğ Köfte de olabilir.
9. Yoğurtlu Yüksük Çorbası, Antep Usulü Yoğurtlu Mantı Çorbası Yumurtasız, Terbiyeli Mantı Çorbası: Nohutsuz mantı çorbası olarak da yapılabilen Antep Usulü Mantı Çorbası 🥣Yoğurtlu Mantı Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?🥟 ve Kayseri Mantısı Tarifi, Nasıl Yapılır?🥟 sayfasında "Yoğurtlu mantı çorbasının yanına ne gider? Yüksük Çorbası hamuru Nasıl Yapılır?" gibi hususlar açıklanır.

🥣YOĞURTLU MANTI 🥟ÇORBASI da ilginizi çekebilir.