4.3571428571429 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Puan: 4.36 (Oy sayısı: 14)

BULGUR KÖFTESİ (MALATYA KÖFTESİ)

BULGUR-KÖFTESİ-(MALATYA-KÖFTESİ)

Bulgur Köftesi Malzemeleri

İki su bardağı köftelik ince bulgur

200 gr orta yağlı kıyma

Bir adet orta boy soğan

Maydanoz, reyhan, tuz,

Kızartmak için yumurta, sıvıyağ

BULGUR-KÖFTESİ-(MALATYA-KÖFTESİ)

Bulgur Köftesi (Malatya Köftesi) Tarifi

  1. Bulgur çok az bir sıcak suyla ıslatılır, beş - on dakika bekletilir.
  2. Çok ince doğranmış soğan (neredeyse rendelenmiş gibi), kıyma, ince kıyılmış reyhanla maydanoz, tuz ve baharatlar ilave edilerek iyice yoğrulur.
  3. Gerekirse ara sıra el ıslatılarak yoğurma muamelesine devam edilir.
  4. Kıyma ile bulgurun birbiri ile özleşmesi sağlanır.
  5. Cevizden biraz daha büyük parçalar el içine alınarak yuvarlak köfte şekli verilir.
  6. Köftelerin iyi pişebilmesi için köfteler el içi ile bastırılır.
  7. Tavaya çok az sıvıyağ konularak kızdırılır.
  8. Bir kâse içinde çırpılan yumurtaya bulgurlu köfteler arkalı önlü batırılarak tavada kızartılır.
  9. Bulgur Köftesi (Malatya Köftesi) sıcak veya ılık olarak servis edilir.

Not: Hazırlanan köfteler derin dondurucuda saklanabilir. Kullanılmak istendiğinde yarım saat önce çıkarılabilir. Kendi halinde çözüldükten sonra aynı şekilde kızartılarak yenilebilir.

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.
  • Henüz hiç yorum yok