5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Puan: 5.00 (Oy sayısı: 2)

ENGİNARLI ETLİ PİLAV

Enginar lezzetini etli bir pilavla denemeye ne dersiniz?

ENGİNARLI-ETLİ-PİLAV

Malzemeler

Üç adet enginar

300 gr sotelik doğranmış et

İki su bardağı pirinç

Küçük bir demet taze soğan

İki yemek kaşığı sıvıyağ

İki yemek kaşığı kuşüzümü

Bir tatlı kaşığı tuz

Çay kaşığının ucuyla karabiber ve kırmızıbiber

ENGINARLI-ETLI-PILAV

Enginarlı Etli Pilav Tarifi

  1. Enginarlar üzerlerini geçecek kadar bir suyla tencereye konulur. Üzerine yarım limon suyu, iki yemek kaşığı sıvıyağ, bir tatlı kaşığı un koyarak karıştırılır ve enginarlar yumuşayıncaya kadar orta hararetteki bir ocakta pişirilir.
  2. Taze soğanlar çok ince kıyılır ve iki yemek kaşığı sıvıyağda bir miktar kavrulur. Önceden ıslatılmış iki su bardağı pirinç süzdürülür, soğanlara eklenir ve iki üç dakika çevrilir. Yıkanmış kuru üzümler, tuz, karabiber ve kırmızıbiber eklenerek karıştırılır ve altı kapatılır.
  3. Parça etler yıkanır, tencereye konulur, yumuşayıncaya kadar gerekli su ilavesi ile pişirilir. Pişen ve suyunu iyice çeken etlerin üzerine kavrulan pirincin yarısı dökülür ve düzeltilir.
  4. Haşlanmış enginarlar küçük parçalar halinde doğranarak tencerenin içindeki pirincin üzerine yerleştirilir. Kalan pirinç enginarların üzerine dökülerek düzgün bir şekilde hafifçe bastırılır.
  5. Pirincin cinsine göre iki buçuk su bardağı kadar kaynamış su pirinçlerin üzerine eklenerek önce orta ateşte sonra kısık ateşte pirinçler uzayıp suyunu çekinceye kadar pişirilir. Pişen Enginarlı Etli Pilav on dakika kadar sonra istenirse geniş bir düz tabağa ters çevrilerek sunulabileceği gibi dinlendikten sonra tazelenerek de servis edilebilir.

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.

Bu yazışmadaki kişiler

  • Rezzan