5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Puan: 5.00 (Oy sayısı: 5)

İSTAVRİT (KIRAÇA) TAVA

Kategori: BALIK YEMEĞİ TARİFLERİ

İSTAVRİT TAVA

Malzemeler

Bir kg istavrit

Bir çay bardağı mısır unu

Yarım çay bardağı sıvıyağ

Tuz

İSTAVRİT TAVA 

İstavrit (Kıraça) Tava Tarifi

  1. İstavritler ayıklanır. Keskin bir bıçakla karın ve yandaki kılçıklı kısımlar temizlenir. İyice yıkanır ve süzdürülür.
  2. İyice süzdürülen balıklara bir çay kaşığı tuz ve mısır unu ilave edilerek hafifçe karıştırılır.
  3. Kızdırılan tavaya zeytinyağı konulur. Unlanan balıklar tavaya birbiri ardında yerleştirilir. Orta ateşte pişirilir.
  4. Bir tarafı pişen balıklar tava kapağı yardımıyla çevrilir ve diğer tarafında pişmesi sağlanır.
  5. İkinci tarafı pişirirken tavada yağ kalmamışsa yağ ilave edilmelidir.
  6. İki tarafta iyice kızarınca ateşten alınır.
  7. İstavrit (Kıraça)Tava bol salata veya kuru soğanla servis edilir.

Not:

  1. Balık kokusunu bıçaktan çıkarmak zor olabilir. Kuru bir beze bir miktar karabiber serperek bıçak ovulursa bu koku daha kolay çıkar. Diğer bir usûl bıçağı limonla silmektir.
  2. Balık yemenin en iyi aracı elleri kullanmaktır. Ancak yemek sonrası kokusunu ellerden çıkarmak umumiyetle kolay olmaz. Yemek öncesi el veya parmaklar limonla silinirse yemek sonrası yıkama daha iyi netice verir.

İSTAVRİT TAVA

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.
  • Henüz hiç yorum yok