4 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Puan: 4.00 (Oy sayısı: 8)

SEMİZOTU SALATASI TARİFİ

SEMİZOTU-SALATASI-TARİFİ

Malzemeler

Bir küçük demet semizotu (çok körpe olduğundan saplarını da kullandık)

İki adet salatalık

Beş - altı adet çeri domates

Bir orta boy soğan

Bir çay bardağı mısır

Sosu için:

İki orta boy domates

İki yemek kaşığı elma sirkesi

Yarım limonun suyu

İki yemek kaşığı sıvıyağ

Bir çay kaşığı tuz

SEMİZOTU-SALATASI-TARİFİ

Semizotu (Semziebe) Salatası Tarifi:

  1. Seçilmesi: Ekşimsi mayhoş bir tada sahip olan semizotunun sadece küçük, yuvarlak yeşil yaprakları değil aynı zamanda körpe sapları da yenilebilir. Satın alırken diri görünüşlü tohum içermeyen ve nisbeten daha koyu yeşil olanlar tercih edilmelidir.
  2. Temizlenmesi: Boyunun en fazla otuz santim kadar olması sebebiyle toprağa yakın olduğundan yemeği yapılmadan önce iyice yıkanmalıdır. Üzeri fazlaca çamurlu ise bir miktar sirkeli suda bekletilebilir. Semizotları ayıklanarak üç - dört defa bol suda yıkanır süzdürülür ve kurumaya bırakılır.
  3. Semizotları elle parçalanarak çukur bir kaseye alınır. Parçalanırken bıçak kullanılmamalı; elle bölünmelidir. Salatalıklar kabukları soyulmadan yuvarlak yuvarlak doğranır. Çeri domatesleri yıkanarak dört parçaya bölünür ve eklenir. Soğan yarım ay şeklinde ince ince doğranır ve mısırlarla birlikte salataya eklenir.
  4. Sos için: İki adet domates kabukları soyularak rendelenir. Üzerine tuz, sirke, limon suyu ve yağ eklenerek iyice karıştırılır. Bu sos salatanın üzerine gezdirilir ve iyice harmanlanan Semizotu Salatası servis tabağına alınır.

Ayrıca KOLAY YOĞURTLU SEMİZOTU SALATASI veya PATATESLİ SEMİZOTU SALATASI'nı da deneyebilirsiniz.

Semizotu ile SEMİZOTU YEMEĞİSEMİZOTU ÇİPOHORTA ve PİRPİRİM (SEMİZOTU) ÇORBASI (GAZİANTEP) da nefis olur.

SEMİZOTU-SALATASI-TARİFİ

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.

Bu yazışmadaki kişiler

  • Aynur
  • hamarat önlük
  • börekçi
  • börekçi

    Semizotu salatasını tam zamanı. Ancak her zaman sizin bulabildiğiniz kadar körpe olmayabiliyorlar.
    Bu durumda sadece yapraklarını kullanmak gerekir.
    Saygılar.

    0 Beğen Kısa İnternet adresi:
  • hamarat önlük

    Resimler harika, anlatımınız özlü; binlerce kişi boşuna bakmamış...:)
    Tebrikler...

    0 Beğen Kısa İnternet adresi:
  • Aynur

    Super pratik lezzetli salata

    0 Beğen Kısa İnternet adresi: