5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Puan: 5.00 (Oy sayısı: 3)

YOĞURTLU SEMİZOTU SALATASI

KOLAY-YOĞURTLU-SEMİZOTU-SALATASI

Yoğurtlu Semizotu Salatası Malzemeleri

Küçük bir demet semizotu

Bir kase katı yoğurt

İki diş sarımsak

Bir yemek kaşığı sıvıyağ

Pul biber

KOLAY-YOĞURTLU-SEMİZOTU-SALATASI

Yoğurtlu Semizotu (Semizebe) Salatası Tarifi

  1. Semizotu satın alırken umumiyetle diri görünüşlü, tohum içermeyen ve nisbeten koyu yeşil olanlar tercih edilmelidir. Kuzukulağı asidi sebebiyle ekşimsi mayhoş bir tada sahip olan semizotunun sadece küçük, yuvarlak yeşil yaprakları değil aynı zamanda körpe sapları da yenilebilir. Ancak toprağa yakın yetişmesi sebebiyle iyice yıkanması gerekir.
  2. Semizotu iyice yıkanır ve süzdürülür. Yaprak kısımları yanında yeterince körpe ve ince ise sapları da alınır. Ancak bıçak kullanmadan elle ayıklanması tercih edilmelidir.
  3. Sarımsaklar ince ince kıyılarak yoğurda karıştırılır.
  4. Semizotları yoğurt ile bir salata kasesinde birleştirilir.
  5. Yoğurtlu Semizotu Salatası üzerine sıvıyağ gezdirilir, pul biber serpiştirilir.

Not:

  1. Bizce tuz koymaya gerek yok...İnce dilimlenmiş salatalık da eklenebilir. İstenirse nane veya ceviz içi ile de süslenebilir.
  2. Semizebe, Purslane, Pourpier, Portulacca oleraceae adları ile anılan semizotu içerdiği kanı inceltip pıhtılaşmayı önleyen omega-3 ile kalp ve damar sağlığına en faydalı sebzelerden birisidir. Balık yenilemediğinde omega-3 kaynağı olarak değerlendirilebilir. Yüz gram semizotunda 20 mg C vitamini bulunmaktadır. Ayrıca Vitamin B1, Vitamin B2, karoten yanında kalsiyum ve demir mineralleri içermektedir. Sindirim, bağışıklık ve sinir sistemlerine de faydalı olduğu düşünülen semizotunun ağrılara iyi geldiğine inanılmaktadır.

Ayrıca SEMİZOTU SALATASI veya PATATESLİ SEMİZOTU SALATASI'nı da deneyebilirsiniz.

Semizotu ile SEMİZOTU YEMEĞİ, SEMİZOTU ÇİPOHORTA ve PİRPİRİM (SEMİZOTU) ÇORBASI (GAZİANTEP) da nefis olur.

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.
  • Henüz hiç yorum yok