4.5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Puan: 4.50 (Oy sayısı: 10)

ZARGANA (SARGAN) TAVA

ZARGANA-(SARGAN)-TAVA

Zargana Tava Malzemeleri

Bir kilo zargana (sargan) balığı

Yarım su bardağı mısır unu

Bir tatlı kaşığı tuz

İki – üç yemek kaşığı sıvıyağ

ZARGANA-(SARGAN)-TAVAZARGANA-(SARGAN)-TAVA

Zargana (Sargan) Tava Tarifi

  1. Balıkların kafaları kesilerek atılır. Karın kısımları temizlendikten sonra üç parçaya ayrılır.
  2. İyice temizlenen ve yıkanan balıklar süzgeçte bekletilerek suları süzdürülür.
  3. Üzerine tuz ve mısır unu eklenerek karıştırılan balıklar yağ koyulup kızdırılan tavaya düzgün bir şekilde dizilir.
  4. Sarganlar orta bir ateşte kızartılır. Alt kısmı kızartılan zarganalar bir kapak yardımıyla çevrilir ve diğer kısım da pişirilir.
  5. Zargana (Sargan) Tava sıcak olarak soğan ve limon dilimleri ile servis edilir.

Not:

  1. Fosforca zengin olması nedeniyle kılçıklarının yeşil olması normaldir. Zarganın şişte ızgarası da yapılabilir.
  2. Tavada balık çevirme tekniği ayrıntıları için HAMSİ TAVA (Trabzon, Rize, Giresun, Ordu) yazısını inceleyebilirsiniz.

ZARGANA-(SARGAN)-TAVAZARGANA-(SARGAN)-TAVAZARGANA-(SARGAN)-TAVA

 

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.
  • Henüz hiç yorum yok