5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Puan: 5.00 (Oy sayısı: 5)

FIRINDA USKUMRU DOLMASI

USKUMRU-DOLMASI

Malzemeler

Üç adet orta boy taze (dondurulmuş değil) uskumru

Yarım demet maydanoz

Bir adet küçük kuru soğan

İki - üç adet ince sivri biber

Yarım domates

Üç ince dilim limon

Sebzeler için bir çay kaşığı tuz

Karabiber

Sos ve ön hazırlık: Balıkları tatlandırmak için iki yemek kaşığı zeytinyağı + bir çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber + bir çay kaşığı karabiber + bir çay kaşığı tuz

Bu malzemeler karıştırılarak balıkların içi ve dışı bununla ovulur.

USKUMRU-DOLMASIUSKUMRU-DOLMASI

Fırında Uskumru Dolması Tarifi

  1. Balıkların temizlenmesi: Balıkların karın kısmı bıçakla aşağı yönde kuyruğuna doğru kesilerek iç kısmı boşaltılır. İyice temizlenir ve yıkanır. İsteğe bağlı olarak balıkların kafası kalabileceği gibi kesilebilir de…
  2. Sebzelerin Hazırlanması: Maydanozlar yıkanır ve kıyılır. Biberlerin tohumları çıkarılarak ince ince doğranır. Domatesin kabukları soyulur, küçük küçük doğranır. Soğan yarım ay şeklinde piyazlık doğranır. Tuz ve karabiber eklenerek bütün malzeme geniş bir kabın içinde harmanlanır.
  3. Düzenleme ve Pişirme: Sebzeli karışım balıkların karın kısmına düzgünce yerleştirilir. Aralarına birer dilim limon parçası konulur. Balıklar fırın kabına yerleştirilir. Üzerine bir yemek kaşığı kadar sıvıyağ gezdirilir. Balığı tatlandırmak için yapılan sostan kalmışsa balıkların üzerinde gezdirilir. Önceden ısıtılmış 190 derecedeki fırında Uskumrular kızarana kadar pişirilir. Fırında Uskumru Dolması yanında mevsimine göre yeşilliklerle yapılan bir salata, hususiyetle roka salatası servis edilebilir.

USKUMRU-DOLMASI

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.
  • Henüz hiç yorum yok