5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Puan: 5.00 (Oy sayısı: 6)

EKŞİLİ PALAMUT

Kategori: BALIK YEMEĞİ TARİFLERİ

EKŞİLİ PALAMUT

Ekşili Palamut Malzemeleri

İki adet orta boy palamut

Bir adet büyük kuru soğan

İki adet orta boy domates

Üç - dört adet tatlı sivribiber

Yarım demet maydanoz

İki - üç yemek kaşığı sıvıyağ

Tuz

Limon

EKŞİLİ PALAMUT

Ekşili Palamut Tarifi

  1. Palamutların baş kısmı solungaçlarının dibinden kesilir. Kuyruk kısmı atılır. Bir buçuk parmak genişliğinde dilim dilim doğranan palamutların kuyruk kısmı biraz kalın olacağından ikiye ayrılır. Aynı şekilde solungaçların kesildiği bölümdeki dilim de iki parçaya bölünür. Bütün balık parçaları dilimlerin bozulmamasına dikkat edilerek temizlenir, yıkanır ve süzdürülür.
  2. Isıya dayanıklı yayvan bir tava veya tepsiye sıvıyağ konulur. Piyazlık doğranan soğanlar pembeleştirilir. Küçük küçük doğranan biber ve domatesler eklenir.
  3. Bütün sebzeler iyice öldükten sonra kıyılan maydanozlar ve tuz eklenir. Tavanın altı kısığa alınır.
  4. Sebzeler zemine düzgün bir şekilde yayılır. Palamut dilimleri sebzelerin üzerine yerleştirilir.
  5. Önce orta sonra kısık ateşte üzeri kapalı olarak balıklar yumuşayıncaya kadar on - on beş dakika kadar pişirilir. İstenirse balıklar ters düz edilerek sebzeli karışımın lezzetinin palamutların her tarafına geçmesi sağlanır. Pişen Ekşili Palamut sıcak olarak servis edilir.

Not: Ekşili Palamut üzerine istenirse limon dilimleri konulur.

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.
  • Henüz hiç yorum yok