4.6111111111111 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Puan: 4.61 (Oy sayısı: 9)

PIRTİKE ÇORBASI (Siirt)

PIRTİKE-ÇORBASI-(Siirt)

Pirtike Çorbası Malzemeleri

Yarım kg körpe ıspanak

Bir su bardağı haşlanmış nohut

Bir orta boy soğan

Bir yemek kaşığı salça

Üç-dört yemek kaşığı sıvıyağ

Yarım su bardağı ince bulgur

Bir yemek kaşığı tepeleme un

Bir yemek kaşığı sumak

Tuz

PIRTİKE-ÇORBASI-(Siirt)

Pırtike Çorbası (Siirt) Tarifi

  1. Bulgurun üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edilir ve ağzı kapatılarak bulgurlar şişene kadar beklenir.
  2. Şişen bulgurların üzerine un ilave edilir. Çay kaşığının ucu ile tuz eklenerek yoğrulur.
  3. Fındık büyüklüğünde parçalar koparılarak ortası hafif yassı köfteler yapılır.
  4. Yemeklik doğranan soğan sıvıyağda pembeleştirilir. Salça konularak salçanın kokusu çıkana kadar kavrulur.
  5. Üzerine çok iyi yıkanıp ince kıyılan ıspanaklar koyulur. Beş - altı dakika kadar ıspanaklar kavrulduktan sonra üzerini geçecek şekilde sıcak su ilave edilir.
  6. Yemek kaynamaya başlayınca hazırlanan köfteler ve nohutlar içine atılır. Çorbanın tuzu eklenir. Yarım su bardağı ılık suyun içersinde bekletilen sumaklar süzdürülerek elde edilen sumak suyu yemeğe ilave edilir.
  7. Bulgurlu köfteler pişince çorbanın altı kapatılır. Pırtike Çorbası’nın suyu çok fazla olmamalıdır, yemekle çorba arası kıvam yeterlidir.

Not: Sade ıspanakla yapılan bir yemeği sevmeyenler için mükemmmel bir tercih olabilir.

PIRTİKE-ÇORBASI-(Siirt)

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.
  • Henüz hiç yorum yok