4.0555555555556 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Puan: 4.06 (Oy sayısı: 45)

EVDE YOĞURT veya SÜT KAYMAĞINDAN TEREYAĞI YAPIMI

EVDE-YOGURT-veya-SUT-KAYMAGINDAN-TEREYAGI-YAPIMI

Ev Yapımı Tereyağ Malzemeler

Ev yapımı yoğurt (YOĞURT YAPIMI) veya yağlı süt

Kavanoz veya mutfak robotu

EVDE-YOGURT-veya-SUT-KAYMAGINDAN-TEREYAGI-YAPIMI

Evde Tereyağı Yapımı Tarifi

  1. Ev yapımı kaymaklı yoğurdun üzerindeki kaymak tabakası alınır. Bu kaymak az gelirse bunu dondurucuda saklayıp iki - üç sefer daha yoğurtların kaymağı alınarak cam bir kavanozun içine konulur.
  2. Üzerine kaymak miktarından biraz daha fazla ılık su konularak kavanozun ağzı sıkıca kapatılır. Aşağı yukarı doğru sallanarak çalkalanır.
  3. Bir süre sonra kavanozun üst yüzeyinde tereyağı parçacıkları görünmeye başlar. Çalkalama muamelesi parçalar üst yüzeyde bütünleşmeye başlayıncaya kadar devam edilir.
  4. Oluşan tereyağı bir kaşık yardımıyla alınarak soğuk su dolu bir kaseye konulur. Bunu yapmakla hem tereyağının daha iyi sertleşmesi hem de ayranlı suyundan arındırılması sağlanmış olur.
  5. Bu tereyağı taze tuzsuz olarak sabah kahvaltılarında yenir. Evde Tereyağı Yapımından sonra elde edilen karışım hafif tuzlanarak yayık ayranı olarak içilebilir.

Not:

  1. Mayalanan üç kilo kadar yoğurttan yarım kaseden fazla kaymak alıyorsanız iki seferlik yoğurt kaymağından yarım kaseden biraz fazla tereyağı elde edebilirsiniz. Bu miktar tamamen yoğurdun üzerindeki kaymak miktarına bağlıdır.
  2. Tereyağı tat ve koku farkıyla süt kaymağından da elde edilebilir. Bunun için kaynatılan süt soğuduktan sonra ağzı açık olarak bir gün buzdolabında bekletilirse elde edilen kaymak daha fazla olur.
  3. Kavanozda çalkalama muamelesi yerine mutfak robotunun düşük ayarı pratik bir alternatif olabilir. Yeterince karıştırıp tülbentten süzünce hem yağ hem de poğaça vs. yapımında kullanılabilecek su elde edilecektir.

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.
  • Henüz hiç yorum yok