5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Puan: 5.00 (Oy sayısı: 5)

ORMAN KEBABI TARİFİ

ORMAN-KEBABI-TARİFİ

Malzemeler

750 gr iri küpler halinde doğranmış kuşbaşı et (sinirleri ayıklanmış orta yağlı dana veya kuzu but)

İki adet orta boy kuru soğan

İki adet orta boy patates

Bir su bardağı bezelye tanesi

Bir yemek kaşığı tatlı biber salçası (istenirse acı biber salçası)

Üç - dört diş sarımsak

Bir tatlı kaşığı tuz

Bir tatlı kaşığı kekik

Bir çay kaşığı karabiber

Üç yemek kaşığı sıvıyağ

Su

Bir çay bardağı kadar sıcak su

ORMAN-KEBABI-TARİFİ

Orman Kebabı Tarifi

  1. Patatesler soyulur, yıkanır, küp küp doğranır, süzdürülerek kurutulur ve kızgın yağda kızartılır.
  2. Bezelyeler yıkanır ve üzerini geçecek kadar su konularak haşlanır ve süzdürülür.
  3. Etler yıkanır ve derin bir tencere ile ocağa konulur. Suyunu salıp çeken etlere bir miktar su ilavesi yapılarak yumuşayana kadar pişirilir.
  4. Pişen etler suyunu iyice çekince sıvıyağ eklenir ve bir - iki defa çevrilir. Kabukları soyulup irice doğranan (piştiğinde kaybolmaması için biraz büyük doğranmaları gerekir) soğanlar ve ince kıyılan sarımsaklar ilave edilir. Soğanların rengi dönünce tatlı biber salçası konularak dört - beş dakika kadar kavrulur.
  5. Pişen etlerin üzerine haşlanmış bezelyeler ve kızarmış patatesler eklenerek tuz, karabiber ve kekik ilave edilir. Bütün malzeme çok ezilmeden karıştırılır. Orman Kebabı bir çay bardağı kadar sıcak su konularak sekiz - on dakika kadar kısık ateşte pişirilir. Sıcak olarak beyaz pirinç pilavının yanında servis edilir.

Not: İstenirse ocaktaki orman kebabının son aşaması ısıya dayanıklı bir kapta fırında pişirilebilir.

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.

Bu yazışmadaki kişiler

  • sevilay
  • sevilay

    Yorum yazmayı sevmem ama yazmadan da duramadım. Söyleyeceğim tek şey elleriniz dert görmesin, harika bir sonuç çıkıyor. Kolaylezzet çalışanlarına selam ve sevgilerimi sunuyorum.

    0 Beğen Kısa İnternet adresi: