FIRINDA SEBZELİ BİFTEK - 5.0 puan ( 5 uzerinden, 8 oy)
4.5714285714286 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Oy oranı 4.57 (7 oy ile)
 

FIRINDA SEBZELİ BİFTEK

SEBZELİ BİFTEK

Fırında Kolay Sebzeli Biftek Malzemeleri

Sekiz parça dana biftek

Üç - dört orta boy patates

Üç adet domates

Yedi - sekiz adet sivri veya çarliston biber

İki yemek kaşığı domates salçası

Tuz, karabiber, kekik

Su

Bir - iki yemek kaşığı sıvıyağ

SEBZELİ BİFTEK

Fırında Sebzeli Biftek Tarifi

  1. Sıvıyağ gezdirilip iyice kızdırılan tavada etler mühürlenir. Yani kızgın tavaya koyduğumuz etlerin bir tarafı kabuk bağlayınca diğer tarafı etlerle çok oynamadan çevrilir. Bu kısımda aynı şekilde kabuk bağlayınca ocaktan alınır. Böylece etin suyunun içinde kalması ve kurumasının önlenmesi sağlanmış olur. Bu işleme mühürleme adı verilmektedir.

  2. Kullanılacak fırın tepsisinin alt kısmına soyulmuş ve çok ince olmayacak şekilde yuvarlak yuvarlak doğranmış patatesler yerleştirilir.

  3. Üzerine mühürlenen etler dizilir. Etleri örtecek şekilde yuvarlak doğranmış domatesler ve tulum kısımları çıkartılmış biberler konulur.

  4. Kaynamış su ile salça açılır. İçersine tuz, baharatlar eklenir. Karıştırılarak katı olacak şekilde tepsideki malzemelerin üzerine dökülür.

  5. Yemeğin hemen yanmaması için on beş - yirmi dakika üzeri kapalı olarak tercihen yağlı kâğıtla kapatılarak pişirilir.

  6. Daha sonra kâğıt çıkarılarak yemeğin hem kızarması hem pişmesi sağlanır. FIRINDA SEBZELİ BİFTEK önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında etler yumuşayıncaya kadar pişirilir. 

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.
  • Henüz hiç yorum yok