4.5555555555556 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Puan: 4.56 (Oy sayısı: 9)

ET HAŞLAMA TARİFİ

Yemeğin su ile birlikte pişirilme usûlü "haşlama" olarak ifade edilir. Tahıllar ve sebzeler yanında tavuk, balık ve et bu şekilde pişirilebilir.

ET-HAŞLAMA-TARİFİ

Et Haşlama Malzemeleri

Yedi - sekiz parça haşlamalık et

Bir adet büyük patates

Bir adet büyük havuç

Bir adet soğan (varsa sekiz - on adet arpacık soğanı)

Bir tutam kıyılmış maydanoz

Tuz

İki - üç yemek kaşığı sıvıyağ

ET-HAŞLAMA-TARİFİ

Et Haşlama Yapılışı Tarifi

  1. Etler iyice yıkanır ve biraz suda bekletilerek iyice temizlenmesi sağlanır.
  2. Kızdırılan tencereye etler konularak bir miktar pişirilir.
  3. Sıvıyağ ve soğanlar eklenir. Birkaç dakika çevrilir. Dana eti kullanılmışsa sebzeler konulmadan önce etlerin yarı yarıya pişmiş olması gerekir. Kuzu eti kullanılırsa etin pişmesi daha hızlı olacaktır. Havuç ve patateslerin fazla ezilmemesi için bu ayrıntıya dikkat etmek gerekir.Havuç ve patates çok küçük olmayacak şekilde doğranarak tencereye ilave edilir.
  4. Bir çay bardağı kadar su ile sebzeler buğulandırıldıktan sonra etlerin ve sebzelerin üzerini bir - iki parmak geçecek şekilde kaynamış su ilave edilir.
  5. Tuzu eklenir. Kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirilir.
  6. Ocaktan aldıktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz eklenir.
  7. Et Haşlama sıcak olarak tercihen limonla servis edilir.

Not:Haşlama yiyeceklerin su içerisinde kaynama noktasına yakın bir sıcaklık derecesinde pişirilmesi usûlü olup kızartma ve fırınlanma usullerindeki kadar gevrek olmayıp yumuşak ve sulu bir lezzet sunar. Et, balık ve tavuk için hazmı daha kolay şekilde bir pişme sağlayıp çocuk ve yaşlıların tercih edebileceği bir yemek olabilir.Yüksek sıcaklık bazı vitaminlerin hususiyetlerini kaybetmesine sebep olması olumsuz olsa da ilave yağ eklenmediği durumlarda daha az yağ içermekte olup diyette bulunanlar için daha uygun bir seçim olabilir.

ET-HAŞLAMA-TARİFİET-HAŞLAMA-TARİFİ

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.
  • Henüz hiç yorum yok