4.6363636363636 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Puan: 4.64 (Oy sayısı: 11)

BELEN TAVA (İskenderun, Antakya, Hatay)

Belen Tava nasıl yapılır?

BELEN-TAVA-(İskenderun,-Antakya,-Hatay)

Malzemeler

600 gr kuşbaşı kuzu eti

İki orta boy soğan

Varsa dört – beş adet arpacık soğanı

Üç adet sivribiber

İki adet kırmızı salçalık kapya biber

Üç adet orta boy domates

Yedi – sekiz diş sarımsak

Bir yemek kaşığı kekik

Bir tatlı kaşığı pul biber

Bir tatlı kaşığı tuz

İki yemek kaşığı tereyağı

BELEN-TAVA-(İskenderun,-Antakya,-Hatay)

Belen Tava Tarifi (İskenderun, Antakya, Hatay)

  1. Biberler yıkanır ve çekirdekleri çıkartılarak bir iki santim genişliğinde doğranır. Domateslerin kabukları soyularak aynı şekilde doğranır. Soğanlar kabukları soyularak ince kıyılır. Sarımsakların kabukları soyulur ve hazırlanır. Bu malzemeler geniş bir kâsenin içine alınır; üzerine kekik, tuz ve pul biber eklenerek karıştırılır. Belen Tavanın yapılacağı tepsinin içersine yerleştirilir.
  2. Etler yıkanarak süzdürülür. Tepsideki sebzelerin üzerini örtecek şekilde etler yerleştirilir.
  3. Tereyağı eritilir. Etlerin üzerine gezdirilir. Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında belen tava pişirilirken on dakika da bir fırın kapağı açılarak tepsideki etler karıştırılır. Böylelikle etleri fazla kurumadan ve yanmadan yemeğin pişmesi sağlanır.
  4. Yeşillikler yumuşayıp etlerle bütünleştiğinde yaklaşık elli dakikada yemek fırından alınır. Belen Tava sıcak olarak servis edilir.

Not:

  1. Belen Tava’ya istenirse kuyruk yağı da konulur. Güveç veya kiremit tavada yapılır.
  2. Belen Tava kıyma ile de yapılabilir.

BELEN-TAVA-(İskenderun,-Antakya,-Hatay)BELEN-TAVA-(İskenderun,-Antakya,-Hatay)BELEN-TAVA-(İskenderun,-Antakya,-Hatay)BELEN-TAVA-(İskenderun,-Antakya,-Hatay)

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.

Bu yazışmadaki kişiler

  • Bilal Usta