EVDE ADANA KEBAP YAPIMI (KIYMA KEBABI) - 4.5 puan ( 5 uzerinden, 36 oy)
3.7721893491124 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Oy oranı 3.77 (169 oy ile)
   

EVDE ADANA KEBAP YAPIMI (KIYMA KEBABI)

Adana Kebabını evde yapmak ister misiniz?

EVDE-ADANA-KEBAP-YAPIMI-(KIYMA-KEBABI)EVDE-ADANA-KEBAP-YAPIMI-(KIYMA-KEBABI)

Adana Kebabı Malzemeleri

Yarım kg kıyma (mümkünse tek çekilmiş kuzu eti)

2 tane yeşilbiber

2 tane salçalık biber

Bir tatlı kaşığı silme tuz

Bir yemek kaşığı acı biber salçası

İstenirse 150 gr kuyruk yağı

İstenirse 1 çay kaşığı acı toz biber

1 yemek kaşığı sıvıyağ

1 çay bardağı kıyılmış maydanoz

(Adana kebabına maydanoz katılmaması gerektiğini savunanlar da çoktur.)

Servis için:

EV YAPIMI KOLAY MAYALI LAVAŞ pide, soğan, domates, maydanoz ve salatalıktan oluşan salata

EVDE-ADANA-KEBAP-YAPIMI-(KIYMA-KEBABI)EVDE-ADANA-KEBAP-YAPIMI-(KIYMA-KEBABI)

Evde Adana Kebabı (Kıyma Kebabı) Tarifi

  1. Biberlerin iç kısımları temizlenerek ince ince kıyılır. Maydanoz, biberler, kıyma, salça ve sıvıyağ birlikte iyice yoğrulur. En son tuz ilave edilerek yoğurma işlemi tamamlanır.

  2. Bu harçtan limondan daha büyük parçalar kopartılarak elde bir miktar yoğrulur. Streçlenerek bir - iki saat buzdolabında bekletilir.

  3. Islatılan yassı tahta şişlere bu köfte harcı takılır. Bu esnada el hafifçe ıslatılır, şekil verilerek şişe yapışması sağlanır.

  4. Köfteler yağlanmış fırın tepsisine dizilerek önceden ısıtılmış 190 derecede pişirilir. Pratik Adana kebap yanına salata konularak servis edilir. Soğan, domates ve salatalık küp küp doğranır. Kıyılmış maydanoz ilave edilerek salata elde edilir. Evde yapılan sıcak EV YAPIMI KOLAY MAYALI LAVAŞların üzerine kebaplar şişlerinden çıkartılarak yerleştirilir.

Not: İftar menüsünde kebap isteyenler için Adana kebap ramazanda da tercih edilebilecek bir yemektir. Pratik olması için mangal yerine bu şekilde pişirildiğinde oluşan hafif kabuk lezzete ciddi zarar vermez.

Siirt Bıçak Kebabı'nın bu tariften farkı etin makine yerine satırla kıyılmasıdır. Ancak Adana Kebabı kıyması da aslen zırh denilen satıra benzer bir bıçakla kıyılır.

EVDE-ADANA-KEBAP-YAPIMI-(KIYMA-KEBABI)EVDE-ADANA-KEBAP-YAPIMI-(KIYMA-KEBABI)

KOLAY KEBAP (KİLİS TAVA) veya EVDE URFA KEBABI YAPIMI da  ilginizi çekebilir.

LEZZETLİ KURBAN KAVURMASI NASIL YAPILIR?

İŞKEMBE ÇORBASI (TUZLAMA)

PAÇA ÇORBASI (YOĞURT TERBİYELİ)

KOLAY ARNAVUT CİĞERİ tarifleri de ilginizi çekebilir.

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.

Bu yazışmadaki kişiler