5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Puan: 5.00 (Oy sayısı: 5)

ACEM KÖFTESİ (VAN)

Van yöresinin nefis Acem köftesi nasıl yapılır?

ACEM-KÖFTESİ-TARİFİ

Malzemeler

400 gram kıyma

Bir küçük çay bardağı pirinç

Bir yemek kaşığı ince bulgur

Bir büyük kuru soğan

Tuz, karabiber, kekik

On üç adet küçük patates

Bir yemek kaşığı biber salçası

Bir yemek kaşığı domates salçası

Üç su bardağı su

Bir yemek kaşığı sıvı yağ

Üzerine:Bir tatlı kaşığı kuru nane

ACEM-KÖFTESİ-(VAN)ACEM-KÖFTESİ-(VAN)ACEM-KÖFTESİ-(VAN)ACEM-KÖFTESİ-(VAN)ACEM-KÖFTESİ-(VAN)ACEM-KÖFTESİ-(VAN)

Acem Köftesi Tarifi

  1. Soğanlar çok incecik kıyılır. Kıyma yoğurma kabına alınır. Üzerine kıyılan soğanlar, yıkanan pirinç, bulgur, tuz, karabiber ve kekik (veya bulunursa zeytirun) eklenerek yoğrulur.
  2. Kullanılacak patates büyüklüğünde ve sayısında yuvarlak köfteler hazırlanır. Köfte boyutundaki patateslerin kabukları soyulur. Burada patatesler bütün halinde kullanılacaktır.
  3. Yemeğin pişirileceği tencereye sıvıyağ ve salçalar konulur. Üç bardak su (kullanılan malzemenin miktarına göre bu su miktarı değişebilir) salçaların üzerine eklenir ve salçalar eriyinceye kadar karıştırılır. Üzerine patatesler eklenir ve ağzı kapatılan tenceredeki su kaynayıncaya kadar beklenir.
  4. Yapılan köfteler dikkatli bir şekilde patateslerin olduğu tencereye ilave edilir. Kısık ateşte köftelerin pirinci uzayıp patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Yemek ocaktan alınmadan üzerine kuru nane veya reyhan serpiştirilir.
  5. Ağzı kapalı olarak beş – on dakika dinlendirilen yemek sıcak olarak servis edilir. Van yöresinin Acem Köftesi umumiyetle bir köfteye bir patates gelecek şekilde servis edilir.

ACEM-KÖFTESİ-TARİFİ

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.
  • Henüz hiç yorum yok