4.75 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Puan: 4.75 (Oy sayısı: 6)

PATLICANLI DİZME KÖFTE

KÖFTELİ PATLICAN DİZME

Malzemeler

Köfte için:

400 gr kıyma

Bir adet orta boy soğan

Dört - beş dilim bayat ekmek içi

Üç - dört diş sarımsak

Bir tatlı kaşığı tuz,

Bir çay kaşığının ucuyla karabiber ve kimyon

Sosu için:

Üç - dört adet orta boy olgun domates

Bir yemek kaşığı domates salçası

Bir tatlı kaşığı silme tuz

Bir kg patlıcan

Kızarmak için: Sıvıyağ

Süslemek için: Domates ve yeşilbiber

KÖFTELİ PATLICAN DİZME

Patlıcanlı Dizme Köfte Tarifi

  1. Patlıcanlar yıkanır, kurulanır ve alaca soyularak bir parmak genişliğinde halka şeklinde doğranır. İyice kuruyan patlıcanlar kızgın yağda çok hafif kızartılır.
  2. Köfte için: Soğanlar rendelenir ve suyu sıkılır. Ekmek içleri ufalanır. Kıyma ve baharatlar eklenerek iyice yoğrulur. Köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak patlıcanlara uygun büyüklükte köfteler yapılır.
  3. Bütün köfteler yağsız tavada hafifçe kızartılır. Fırında dayanıklı bir tepsiye iki patlıcan arasına bir köfte gelecek şekilde bütün patlıcan ve köfteler dizilir.
  4. Diğer tarafta domateslerin kabukları soyularak rendelenir. Ocağın üzerinde bir miktar pişirdikten sonra bir yemek kaşığı salça ilave edilir. İki - üç dakika sonra iki - üç su bardağı su ilave edilir ve kaynamaya bırakılır. On - on beş dakika sonra tuzu ilave edilerek altı kapatılır.
  5. Tepsiye dizilen patlıcanlı köftelerin üzerine bu sos dökülür. Eğer az gelirse kaynamış su ilave edilebilir.
  6. Tepsinin üzerine halka doğranmış domatesler ve yeşilbiberler konulur.
  7. Patlıcanlı Dizme Köfte 190 derecede hafif kızarana kadar pişirilir.

KÖFTELİ PATLICAN DİZME

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.
  • Henüz hiç yorum yok