5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Puan: 5.00 (Oy sayısı: 5)

DALYAN KÖFTE (GARNİTÜRLÜ)

DALYAN-KÖFTE-(GARNİTÜRLÜ)

Dalyan Köfte Malzemeleri

Köfte için:

750 gr kıyma

Bir adet büyük soğan, rendelenmiş

İki adet yumurta (birinin akı köftenin üzerine sürülecek)

Dört - beş dilim bayat ekmek içi

İki yemek kaşığı sıvıyağ

Bir yemek kaşığı biber salçası

İçi için:

Üç haşlanmış yumurta

Bir su bardağı haşlanmış patates, havuç ve bezelyeden oluşan garnitür

DALYAN-KÖFTE-(GARNİTÜRLÜ)

Dalyan Köfte (Garnitürlü) Tarifi

  1. Köfte malzemeleri yoğurma kabına alınarak karıştırılır ve iyice yoğrulur. Üzeri streç ile kapatılarak bir - iki saat buzdolabında bekletilir.
  2. Bir tepsinin zeminine aliminyum folyo serilir. Üzerine dolapta bekletilen köfte harcı düzgün bir dikdörtgen olacak şekilde yayılır. Orta kısmına haşlanmış katı ve kabukları soyulmuş yumurtalar ile garnitür yerleştirilir. Geniş tarafından başlanarak rulo şeklinde sarılır.
  3. Köftenin üzerine köftenin her yerine gelecek şekilde yumurta akı sürülür. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişmeye bırakılır. Köftenin üzeri biraz kızarmaya başlayınca zaman zaman tepside biriken yağ kaşık yardımıyla köftenin üzerine gezdirilir. (Roti usulü pişirilir.) Böylece köftenin üzerinin kuruması önlenir.
  4. Köftenin piştiği anlaşılınca fırından çıkarılır. Servis yapmadan önce bir kaşık biber salçası, bir kaşık sıvıyağ ve bir buçuk su bardağı su ile birlikte kaynatılır. Katı bir sos elde edilir.
  5. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra iki parmak genişliğinde dilimlenen Garnitürlü Dalyan Köfte’nin üzerine bu salçalı sostan dökülür ve istenirse yanında püre ile servis edilir.

DALYAN-KÖFTE-(GARNİTÜRLÜ)

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.

Bu yazışmadaki kişiler

  • fatoş
  • fatoş

    Anlaşılır tarifiniz için teşekkürler. Başarılarınızın devamını dilerim.

    0 Beğen Kısa İnternet adresi: