5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Puan: 5.00 (Oy sayısı: 4)

KÖFTELİ ALİ NAZİK KEBABI

KÖFTELİ-ALİNAZİK

Köfteli Ali Nazik Kebabı Malzemeleri

Dört tane orta boy patlıcan

300 gr katı yoğurt

Üç diş sarımsak

Tuz

Köfteler için:

250 gr kıyma

Küçük bir soğan

Tuz, karabiber, kimyon

Servis için:

Üç - dört adet sivri biber

İki adet domates

Bir yemek kaşığı tereyağı

Kırmızı pul biber

KÖFTELİ-ALİNAZİK

Köfteli Ali Nazik Kebabı Tarifi

  1. Patlıcanlar közlenip kabukları soyulur, ince ince kıyılır. Bir miktar tuz ve dövülmüş sarımsak eklenerek yoğurtla birlikte karıştırılır. (Hemen yoğurtla karıştırılmayacaksa patlıcanların kararmaması için limonlu suda bekletilmesi gerekir.)
  2. Kıyma, incecik doğranan soğan, tuz, karabiber ve kimyonla yoğrulur. Küçük bir ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak elde yuvarlanır.
  3. Tavada çok az yağda kızartılır. Aynı tavada üç - dört parçaya bölünmüş biberler ve dört - beş parçaya bölünmüş biberler hafifçe kızartılır.
  4. Köfteler biber ve domatesle birlikte küçük şişlere dizilir. Servis tabağındaki patlıcanlı yoğurtlu karışımın üzerine yerleştirilir.
  5. Pul biber tereyağında yakıldıktan sonra köftelerin üzerinde gezdirilir. Ramazan iftar ve sahur yemeği olarak da tercih edilen Köfteli Ali Nazik Kebabı sıcak olarak servis yapılır.

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.
  • Henüz hiç yorum yok