4.7222222222222 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Puan: 4.72 (Oy sayısı: 9)

SUCUK KÖFTE YAPIMI

Sucuk Köfte Nasıl Yapılır?

SUCUK-KÖFTE-YAPIMI

Malzemeler

Yarım kilo kuzu kıyma

Dört – beş diş sarımsak

Bir tatlı kaşığı tuz

Bir tatlı kaşığı kekik

Bir çay kaşığı kimyon

Bir çay kaşığı yenibahar

Bir çay kaşığı kırmızı toz biber

Yarım çay kaşığı tarçın

Köfteleri kızartmak için:Bir yemek kaşığı tereyağı

Köftelerin sosu için:

Üç – dört yemek kaşığı domates püresi (yoksa bir yemek kaşığı salça ve iki – üç adet domates)

Bir kahve fincanı su

Bir çay kaşığı tuz

Bir yemek kaşığı sıvıyağ

Lavaş ekmeği ve yeşillik

SUCUK-KÖFTE-YAPIMISUCUK-KÖFTE-YAPIMISUCUK-KÖFTE-YAPIMISUCUK-KÖFTE-YAPIMISUCUK-KÖFTE-YAPIMISUCUK-KÖFTE-YAPIMI

Sucuk Köfte Yapımı Tarifi

  1. Sucuk Köfte Harcı: Kıyma yoğurma kabına alınır. İçine ezilmiş sarımsaklar ve baharatlar eklenerek köfte yoğrulur. Köftelerin pişerken dağılmaması için çok iyi yoğrulması gerekir. Vakit varsa köfte harcı buzdolabında bir - iki saat buzdolabında dinlendirilir. Bu köfte hamurundan yedi – sekiz santim uzunluğunda parmak köfteler yapılır.
  2. Tereyağı kızartma tavasına konulur. Tava kızıp tereyağı eriyince sucuk köfteler tavaya yerleştirilir. Çok fazla karıştırmadan iki taraflı olarak pişirilir.
  3. Köfte sosu: Başka bir tavanın içersinde domates püresi (veya bir yemek salçası ile beraber kabukları soyulup küp doğranan domatesler) iyice pişirilir: Domates püresi tavaya konulur. Üzerine bir kahve fincanı kadar su ilave edilir. Tuz ve baharatlar eklenerek domatesli karışım kaynayıncaya kadar pişirilir. Pişen sucuk köfteler dikkatlice bu karışımın içerisine aktarılır. Tava hafifçe sallanarak bu sos karışımına köftelerin bulanması sağlanır.
  4. Kısık ateşte beş - altı dakika kadar pişirilen köfteler sosuyla birlikte tercihen ev yapımı lavaşın üzerine yerleştirilir. Sucuk Köftesi yeşilliklerle birlikte sıcak olarak servis edilir.

SUCUK-KÖFTE-YAPIMI

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.
  • Henüz hiç yorum yok