4.375 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Puan: 4.38 (Oy sayısı: 4)

HAMSİLİ PİLAV NASIL YAPILIR? (İçli Tava, Hamsi Böreği) (Trabzon, Giresun, Ordu, Rize)

HAMSİLİ PİLAV

Hamsili Pilav Malzemeleri

Bir kg hamsi

Üç adet orta boy soğan

Bir buçuk su bardağı pirinç

Yarım çay bardağı kuşüzümü

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Bir yemek kaşığı dolmalık fıstık

Bir çay kaşığı yenibahar

Tuz

HAMSİLİ PİLAV

Hamsili Pilav Tarifi (İçli Tava, Hamsi Böreği) (Trabzon, Giresun, Ordu, Rize)

  1. Pirinç yarım saat kadar tuzlu sıcak suda bekletilir. Soğanlar ince ince doğranır ve sıvıyağ konmuş tencerede pembe renk alıncaya kadar pişirilir.
  2. Pirinç ilave edilir ve kavrulur. Üzerine iki su bardağı kadar kaynamış su ilave edilir.
  3. Pilav biraz suyunu çekince ayrı bir tavada kavrulan dolmalık fıstık yıkanan kuş üzümü, tuz ve yenibahar eklenir. Kısık ateşte pişirilerek demlenmeye bırakılır.
  4. Hamsiler ayıklanır, yıkanır ve orta kısımdaki kılçık çıkarılır. Kılçık çıkarılırken hamsinin bütünlüğü korunur.
  5. Hamsili pilavı yapılacak olan fırın kabının alt kısmına ve yanlarına hamsiler dizilir. Demlenen pilav karıştırılarak hamsilerin üzerine dökülür.
  6. Kalan hamsiler pilavın üzerini örtecek şekilde yerleştirilir. Hamsilerin birbirine yakın ve sık bir şekilde yerleştirilmesi gerekir. Çünkü fırına girince pişen hamsiler küçüleceğinden pilav ortaya çıkabilir.
  7. 180 - 200 derecelik fırında hamsiler kızarana kadar pişirilir. Hamsili Pilav (Hamsi Böreği) sıcak olarak servis edilir.

    HAMSİLİ PİLAVHAMSİLİ PİLAVHAMSİLİ PİLAVHAMSİLİ PİLAV

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.
  • Henüz hiç yorum yok