5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Puan: 5.00 (Oy sayısı: 5)

BOSTANA SALATASI (Şanlıurfa)

Urfa usulü Bostana salatası nasıl yapılır?

BOSTANA-SALATASI-(Şanlıurfa)

Malzemeler

Beş adet domates

Bir kuru soğan veya iki - üç dal yeşil soğan

İki – üç adet sivri biber

Bir kâse semizotu yaprakları

Altı – yedi tane nane yaprağı

Yarım demet maydanoz

Yarım su bardağı nar suyu

Bir kahve fincanı kadar buzlu su

Bir tatlı kaşığı tuz

Bir yemek kaşığı sızma zeytinyağı

BOSTANA-SALATASI-(Şanlıurfa)

Bostana Salatası (Şanlıurfa) Tarifi

  1. Bütün malzemeler bol suda yıkanır, süzdürülür. Domatesler küçük küçük doğranır.
  2. Sivri biberlerin çekirdekleri çıkartılarak olabildiğince küçük doğranır. Salatalık kabukları ile birlikte aynı büyüklükte doğranır.
  3. Soğan, semizotu yaprakları, maydanoz ve nane yaprakları ince ince kıyılır. Bütün bu yeşillikler derin bir kâseye alınır. Üzerine tuz, nar suyu ve sızma yağı gezdirilir ve karıştırılır. Arzuya göre buz parçaları veya bir kahve fincanı kadar buzlu su eklenir. Sulu kıvamda bir salata elde edilir. Bostana Salatası hususiyetle kebapların yanına eşlik edebilir.

Not: Normalde nar ekşisi kullanılan bu salata için mevsiminde ise nar suyunu kullanmak ayrı bir lezzet katacaktır.

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.
  • Henüz hiç yorum yok