4.5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Puan: 4.50 (Oy sayısı: 8)

FASULYE DİBLESİ (Trabzon, Giresun, Ordu)

FASULYE DİBLESİ

Malzemeler

Bir kg taze fasulye

Bir su bardağı pirinç

İki adet büyük boy soğan

Üç adet olgun domates

Bir yemek kaşığı salça

Dört - beş diş sarımsak

Üç yemek kaşığı sıvıyağ

Tuz

Karabiber

FASULYE DİBLESİ

Fasülye Diblesi (Trabzon, Giresun, Ordu) Yapılışı

  1. Fasulyelerin baş kısımları temizlenir ve bol suda iyice yıkanır.
  2. Fasulyeler bıçakla küçük küçük doğranır. Kolaylık olsun diye beş - altı tane fasulye kesme tahtası üzerinde aynı anda rahatlıkla doğranabilir.
  3. Yemeklik doğranan soğanlar sıvıyağda pembeleştirilir. Kabukları soyulup rendelenen domatesler eklenir. Pişen domateslere salça ve sarımsaklar ilave edilir.
  4. Bir - iki çevirdikten sonra doğranan fasulyeler tencereye konulur. Bir - bir buçuk su bardağı su ilave edilerek fasulyeler buğulanmaya bırakılır.
  5. Yumuşayan fasulyelerin üzerine yıkanmış pirinç, tuz ve karabiber eklenir, pişmeye bırakılır. Bu aşamada tencerede pirinçlerin pişmesine yetecek kadar su varsa su eklenmez. Eğer yoksa bir çay bardağı kadar sıcak su eklenerek yemeğin pişmesi sağlanır.
  6. Fasulyeler pilav gibi kısık ateşte pişirilir. Suyunu çekip pirinçler pişince altı kapatılır. On - on beş dakika sonra tenceredeki yemek kenarlarından ortaya doğru karıştırılarak fasulyelerle pirincin karışması sağlanır. Fasülye Diblesi sıcak, ılık veya soğuk yenebilir.

FASULYE DİBLESİ

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.

Bu yazışmadaki kişiler

  • Buse