KARALAHANA YEMEĞİ - 5.0 puan ( 5 uzerinden, 5 oy)
4 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Oy oranı 4.00 (5 oy ile)

KARALAHANA YEMEĞİ

KARALAHANA YEMEĞİ

Kara Lahana Yemeği Malzemeleri

Bir kg yürekli karalâhana

Bir kâse barbunya

İki büyük boy soğan

İki yemek kaşığı biber veya domates salçası

Bir kâse fırınlanmış mısır yarması veya bir çay bardağı pirinç

Üç yemek kaşığı sıvıyağ

Tuz, acı pul biber

KARALAHANA YEMEĞİ

Karalahana Yemeği Tarifi

  1. Lahanalar ayıklanır. İyice yıkanır ve küçük küçük doğranır.

  2. Suda lahanalar yumuşayıncaya kadar pişirilir ve süzdürülür.

  3. Eğer kuru barbunya kullanılacaksa, bir gece önceden ıslatılan barbunya haşlanmakta olan lahanalarla birlikte pişirilir.

  4. Tencereye sıvıyağ konulur. Yemeklik doğranan soğanlar ilave edilir.

  5. Soğanlar pembeleşince salça eklenerek kavrulur.

  6. Süzdürülen lahana, barbunyalar ve yarma ilave edilir.

  7. Bir - iki bardak su ile ön pişirme yapılır.

  8. Yemeğin ana suyu konularak tuzu ve biberi atılır. Pişmeye bırakılır.

  9. Suyunun çok fazla olmamasına dikkat edilmelidir. Çünkü bu bir çorba değil yemektir.

  10. Yarmalar ve barbunya iyice pişince KARALAHANA YEMEĞİ'nin altı kapatılır.

Not: Karadenizde bazı yörelerde suyu biraz daha fazla konularak "Karalahana Çorbası" adı ile sunulur ve mısır ekmeği doğranarak yenilir.

KARALAHANA-YEMEĞİ

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.
  • Henüz hiç yorum yok