5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Puan: 5.00 (Oy sayısı: 4)

ISPANAK BORANİ TARİFİ

Kolay ıspanak borani nasıl yapılır?

ISPANAK-BORANİ-TARİFİ

Malzemeler

250 gr ıspanak

Bir adet orta boy kuru soğan

Bir çorba kâsesi katı veya süzme yoğurt

İki diş sarımsak

İki yemek kaşığı sıvıyağ

Tuz, karabiber

Üzerine sos olarak:

Bir yemek kaşığı tereyağı

On – on beş adet yer fıstığı

Bir çay kaşığı kırmızı pul biber

ISPANAK-BORANİ-TARİFİISPANAK-BORANİ-TARİFİ

Ispanak Borani Yapılışı Tarifi

    Ispanaklar bol suda kumlarından iyice arınıncaya kadar yıkanır. Bir süzgece alınarak sularının süzülüp kuruması beklenir. Kuruyan ıspanaklar bıçak yardımıyla ince ince doğranır.

    İki yemek kaşığı sıvıyağ tencereye konulur. Soğan ince piyazlık doğranır ve eklenir. Soğan pembeleşince ıspanaklar ilave edilir ve karıştırılır. Tuz ve karabiber ilave edilir. Ispanaklar diriliğini kaybedince ocaktan alınır.

    Servis tabağına konulan ıspanakların üzerine ezilmiş sarımsakla karıştırılmış yoğurt gezdirilir.

    Küçük bir tava veya tencereye bir yemek kaşığı tereyağı konulur. Önce kabukları soyulmuş yer fıstıkları kavrulur. Ardından kırmızı pul biber eklenir. Bir  - iki dakika kadar birlikte çevrilen karışım sıcak olarak yoğurtlu ıspanağın üzerinde gezdirilerek Ispanak Borani servis edilir.

Not:

    Diğer bir yapılış tarzında ıspanaklar önce haşlanır, daha sonra soğanla kavrulur. Haşlama sonrası yağda kavrulmuş una eklenerek pişirilmesi de diğer bir usûldür.

    Hatay, Antakya yöresinde bu adla yapılan kuzu etli nohutlu bir ıspanak yemeği veya tuzlu yoğurtla yapılan köfteli bir çorba da bulunmaktadır.

ISPANAK-BORANİ-TARİFİ

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.
  • Henüz hiç yorum yok