SELE ZEYTİNİ NASIL YAPILIR? - 5.0 puan ( 5 uzerinden, 8 oy)
3.28125 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Oy oranı 3.28 (16 oy ile)
   

SELE ZEYTİNİ NASIL YAPILIR?

 SELE-ZEYTİNİ-NASIL-YAPILIR

 Malzemeler

 Üç kg siyah yuvarlak (uzun olanlar değil) zeytin

Bir buçuk - iki su bardağı kadar iri kaya tuzu

SELE-ZEYTİNİ-NASIL-YAPILIR

Sele Zeytini Yapılışı Tarifi

  1. Zeytinin ezik ve çürükleri ayıklanır. Büyük bir kabın içinde iyice yıkanır ve süzgeçte süzdürülür.

  2. Sele zeytini tahta bir kasa veya naylonlu şeker torbasında tuzlanırsa güzel olur. Süzdürülen zeytinlerden bir sıra yayılıp üzerine elle tuz serpilir.

  3. Tekrar üzerine zeytin ve tuz konulmasına malzeme bitinceye kadar devam edilir. Kasada yapılacaksa bu işlem kasa içinde gerçekleştirilir. Naylon torbaya konulacaksa yukarıdaki şekilde tuızlanan zeytinler hafifçe karıştırılarak torbanın içine konulur.

  4. Yüksek bir yere asılır veya tabure cinsi bir şeyin üzerine konularak içinde biriken acı suyun dışarı çıkması sağlanır.

  5. Ara sıra zeytinler karıştırılarak bu şekilde iki - üç hafta bekletilir.


  6. Hafif sıkışıp buruşmaya başlayan sele zeytinleri tüketilmek üzere kavanozlara aktarılır ve serin bir yerde bekletilir. 

  SELE-ZEYTİNİ-NASIL-YAPILIR

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.
  • Henüz hiç yorum yok