XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

PEYNİRLİ GÖRELE PİDESİ (Giresun)

Peynirli Görele Pidesi (Görele Yağlısı) nasıl yapılır?

PEYNİRLİ-GÖRELE-PİDESİ-(Giresun)

Malzemeler

Dört su bardağı un

Su


Bir tatlı kaşığı tuz

Bir tatlı kaşığı

Bir buçuk tatlı kaşığı kuru maya

Peynirli harç için:

Bir büyük kase köy peyniri (Karadenize özgü tuzsuz eriyebilen "imansız" peynir)

Kenarlarına sürmek için yumurta sarısı

Arzuya göre bir yumurta

Yenirken: Tereyağı

PEYNİRLİ-GÖRELE-PİDESİ-(Giresun)PEYNİRLİ-GÖRELE-PİDESİ-(Giresun) PEYNİRLİ-GÖRELE-PİDESİ-(Giresun)

Peynirli Görele Pidesi (Görele Yağlısı, Giresun) Tarifi

  1. Hamuru hazırlamak için: Un yoğurma kabına alınır. Üzerine maya serpiştirilerek hafifçe karıştırılır. Ortası havuz gibi açılır. Tuz ve şeker eklenir. Azar azar un ilavesiyle hamur yoğrulur. Hamur hafif unlanmış tezgaha alınarak ele yapışmayacak şekilde yoğrularak pide için hazırlanır.
  2. Hamur yarım saat kadar dinlendirilir. Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar alınır ve el yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde büyütülür. Kenarları iki parmak kadar üste kıvrılır.
  3. Orta kısma rendelenen köy peyniri yerleştirilir. Kenar kısımlarına yumurta sarısı sürülür.
  4. Önceden ısıtılmış 250 derecedeki fırında pişirilir. Pişen pideler dışarı alınır. Ortalarına bir yumurta kırılır ve tekrar fırına atılır. Üç – dört dakika kadar fırında tutularak yumurtanın beyazının pişmesi sağlanır. Tekrar dışarı alınan Peynirli Görele Pidesi (Görele Yağlısı, Giresun)  ortasına tereyağı konulur.

Not:

  1. Peynirli Görele Pidesinin umumi yeme usulü: Pidenin kenar kısımları koparılarak ortadaki tereyağlı kısma batırılarak yenilir.
  2. Acaristan (Adjaruli) haçapurisine benzese de farkarı vardır. Haçapuri konusu için:İKİ FARKLI HAÇAPURİ (Gürcistan Pidesi, Khachapuri) (Batum, Imereti, Megrelia)
  3. Ayrıca KIYMALI GÖRELE PİDESİ (Giresun) de ilginizi çekebilir.

PEYNİRLİ-GÖRELE-PİDESİ-(Giresun)

4.6818181818182 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Puan: 4.68 (Oy sayısı: 11)
999999999999999999999999

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.
  • Henüz hiç yorum yok