XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

CACIK TARİFİ

Cacık nasıl yapılır? Anadolu mutfağının eşsiz, serin, ferahlatıcı nefis lezzeti için evde kolay farklı cacık tarifi arıyorsanız doğru yerdesiniz. İşte ev yapımı resimli güzel pratik bir cacık yemek tarifi...

CACIK

Cacık Malzemeleri

Üç adet orta boy salatalık

300 gram yoğurt


İki diş sarımsak

Su (miktarı yoğurdun katılığına göre değişebilir)

Tuz, nane, dereotu, istenirse zeytinyağı

CACIK

Cacık Yapma Tarifi

  1. Salatalıklar yıkanır ve kabukları soyulur, rendelenir veya çok ince küp küp doğranır.
  2. Yoğurt derin bir kasede çırpılarak inceltilir. Çırpılan yoğurdun kendisi sulanacaktır. Koyu kıvamlı cacık daha makbuldür. Çok katı bir yoğurt ise az miktar su katılabilir.
  3. Rendelenen veya ince doğranan salatalıklar yoğurdun içine konularak karıştırılır. Sarımsaklı cacık tarifi tercih ediliyorsa rendelenmiş veya havanda dövülmüş sarımsaklar ile tuz ilave edilir.
  4. Soğuk olarak (buz parçaları eklenebilir) kâselere konularak servis edilen cacığın üzerine arzuya göre nane, fesleğen veya dereotu gibi yeşillikler konulur.
  5. Daha cazip bir görünüş ve daha yüksek bir lezzet için istenirse servis öncesi Cacık üstüne zeytinyağı damlatılabilir.

Cacık Hazırlanışı ile Alakalı Diğer Hususlar ve İlave Bilgiler

  1. Mevsiminde bulunabilecek körpe salatalıklar kabuğu soyulmadan küçük küçük doğranarak veya kalın rendelenerek kullanılırsa yerken daha kütür kütür olmakla kalmaz cacık ertesi güne kaldığında daha az sulanır.
  2. Çekirdekleri büyük salatalıklar kullanılmamalıdır. Çok küçük olmayan badem veya orta boy salatalıklar daha lezzetlidir.
  3. Sarımsaksız cacık tarifi de lezzetlidir.
  4. Değişik Cacık Tarifleri: Salatalıklı cacık tarifi yukarıdaki gibiyse de içine salatalık yerine semizotu konularak semizotlu cacık, ıspanaklar küçük küçük doğranarak ıspanaklı cacık elde edilir. Doğranmış marullar ilavesiyle marullu cacık, soyulup rendelenmiş kabak ile kabaklı cacık, haşlanmış patateslerin küp küp doğranarak ilavesiyle patatesli cacık, minik küpler halinde doğranan domatesle domatesli cacık, soyulup rendelenmiş veya rendelenip az sıvı yağda yumuşayana kadar kavrulmuş havuçların soğuduktan sonra kullanılması ile havuçlu cacık yapılmış olur. Kuru nane, kırmızı toz biber, kekik, kimyon, kara biber, pul biber ilavesiyle baharatlı cacık yapılır. Naneli cacık tarifinde nane cacığın içine karıştırılabilir. Bununla beraber nane yerine roka, taze soğan veya dereotu da kullanılabilir. Bir yemek kaşığı sirke ilavesiyle sirkeli cacık, süzme yoğurt kullanılması ile kuru cacık olur. Mor lahana gibi sebzelerin kullanımı ile de cacık yapılabilir.
  5. Artan cacık buzdolabında bir - iki gün muhafaza edilebilir.
  6. Van kahvaltılık cacığında yoğurt yerine çökelek veya süzme yoğurtla yapılır. İçinde ince doğranmış salatalık, sivri biber, taze reyhan, yeşil soğan, sarımsak, dere otu, taze kişniş yer alır. Az tereyağı ilave edilir veya yanında servis edilir.
999999999999999999999999

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.
  • Henüz hiç yorum yok