Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin
 

EVDE KOLAY TARHANA YAPIMI

Ev tarhanası nasıl yapılır? O nefis tarhana çorbasının malzemesi evde kolaylıkla nasıl elde edilir? Besin değerleri yüksek malzemelerden hazırlanan tarhana içinde bol vitamin ve mineral ihtiva ediyor. Dünyanın ilk hazır çorbası olduğu düşünülen, adı "dar hane çorbası" veya Farsça "terḥāne" kelimesinden geldiği ifade edilen şifa kaynağı tarhanayı yapmak biraz zaman alsa da aslında zor değil... Hatta gereken malzemeler varsa çiğden tarhana yapımı zevkli bir uğraş olabilir. Neticede kendi elinizin lezzeti... "Yoğurtlu tarhana nasıl yapılır?" diyenlere işte ev yapımı tarhana tarifi resimli anlatımı...

EV TARHANASI YAPIMI 1

Kuru Tarhana Yapımı İçin Malzemeler - Tarhana Ölçüsü - Tarhana ya neler konur?

Yarım kg un ile iki yemek kaşığı kuru maya ve yeterince su ile bir hamur yapılır. Hamurun mayalanması için bir - iki gün beklenir.

Bir kg salçalık kırmızıbiber

İki kg domates

Yarım kg sivri biber

İki kg yoğurt

Bir kg kuru soğan

Bir büyük ayva

Bir büyük çorba kâsesi kuru nane

(Ev tarhanasının daha açık renkli olması istenirse kuru nane miktarı bir yemek kaşığı seviyesine azaltılabilir.)

İki yemek kaşığı boy otu

Beş - altı yemek kaşığı tuz

Dört - beş kg un

EV TARHANASI YAPIMI 4

Kolay Ev Tarhanası Nasıl Yapılır Tarifi

  1. Ev yapımı tarhana hamuru nasıl yapılır? Domates, sivri biber, kuru soğan, kırmızıbiber yıkanıp parçalayıcıda ayrı ayrı doğranır. Geniş bir yoğurma kabına aktarılır.
  2. Yaş tarhana nasıl yapılır? Bu malzemenin üzerine bekletilen maya, yoğurt, kuru nane, tuz, boy otu ve kabukları soyulup rendelenen ayva katılır. Yaş tarhana yapımı için bu karışım iyice harmanlanır. Alabildiği kadar un ile olabildiğince katı bir şekilde yoğrulur. Tarhana hamuru sert mi olmalı? Hayır, hamurun kıvamı ele yapışan çok yumuşak bir hamur olmalıdır. Ağzı kapalı derin bir kaba aktarılır.
  3. Hamurun içinde maya olduğu için kabaracağından kabın üst kısmında yeterince boşluk olmalıdır. Yine de taşabilir, bu sebeple kabın altına da bir tepsi konabilir. Her gün ıslatılan uzun bir tahta kaşık yardımıyla hamur dipten yukarıya doğru karıştırılır. Yaş tarhana olarak kullanılmak istenirse üç - dört gün sonra bir kaba alınıp üzerine yağ konularak buzdolabında da muhafaza edilebilir. Çorba yapmak için buzluktan veya buzdolabından çıkartıp taze tarhana çorbası yapılabilir. Kastamonu yaş tarhanası yapımında harca darak dalı otu yani tohuma kaçmış dereotunun sertleşmiş hali de katılır.
  4. Kurutulmuş tarhana nasıl yapılır? Kuru Tarhana Nasıl Yapılır? On - on beş gün bekletilen tarhana hamuru temiz birkaç kat örtülerin üzerine kaşık yardımıyla parça parça dökülür. Rahat kuruması için fazla kalın olmayacak bir tabaka halinde yayılır. Tarhana gunestemi golgedemi kurutulur? Gölgede kurutulur. Doğrudan güneş görecek şekildeyse üzeri bir tül ile örtülebilir. Tülün tarhanaya girmemesi için yükseltilerle çadır yapılabilir. Zeminden yüksekte bir yerde kurutulur. Fazla ekşi olması istenmezse bir hafta beklemek yeterli olabilir. Bir taraf kuruyunca diğer taraf çevrilir. Örtüler çok ıslanırsa çevirme kıvamına geldiği zaman değiştirilir. Balkon, teras gibi açık havada bu muamele yapılabileceği gibi, ev içinde de hava akımı sağlanarak da yapılabilir. Tarhana fırında nasıl kurutulur? Yer yoksa daha zahmetli bir şekilde fırında kurutulabilir. Fırında kurutulursa daha koyu renkli olur, dışarıda kurutulan tarhananın rengi kırmızı, tarhana rengi olur. Fırın 150° C getirilip biraz ısıtılır, tepsiye un serpip hamur parçaları yerleştirilir. 20 dakika fırında kapağı hafif açık vaziyette tutulup diğer tarafı çevrilip 20 dakika daha aynı şekil de fırında tutularak robottan geçirilir. Robottan geçen tarhanayı elekten geçirilip tepsiye serilir. Sık sık karıştırarak gölgede kurutulur. Balkon gibi havadar bir yerde, üstüne tülbent örterek bir haftadan uzun sürede kurutulur. İyice kuruyunca kavanozlara koyup kaldırılır.
  5. Hafifçe kurumaya yüz tutan parçalar elle daha küçük parçalara ayrılır, ara sıra karıştırılır. Bu yapılmaz ve bu şekilde kurutulmaya devam edilirse sıkma tarhana elde edilir.
  6. Tarhana hamurları ufalanmaya başladığında bir süzgeç yardımıyla küçük toz haline getirilir. Yani bir - iki kâse süzgece konulur, elin iç kısmı ile bastırılarak hamurun un haline gelmesi sağlanır. Kolaylık olsun diye bu muamele parçalayıcıda da yapılabilir.
  7. Un haline getirilen Ev Tarhanası'nın yine temiz ve kuru örtülere serilerek, ara sıra karıştırılarak iyice kuruması sağlanır. Kuruyan tarhanalar temiz bez torbalara konularak serin yerde muhafaza edilir. 🥣TARHANA ÇORBASI🍲 yapımı da ilginizi çekebilir.

    EV TARHANASI YAPIMI 2EV TARHANASI YAPIMI 3EV TARHANASI YAPIMI 5

Ev Yapımı Tarhana ile Alakalı Diğer Hususlar ve Tarhana Nasıl Yapılır Püf Noktaları

Ev Yapımı Tarhana Hamuru Cıvık Olursa

Tekrar un koyarak yoğurulup bir süre daha bekletilir, üç - dört gün sonra kurutulur. Un koymadan cıvık halde serilince küflenir veya çok geç kurur. Un karıştırma ve kurutma imkanı yoksa ve buzlukta da yer varsa o vaziyette taze halde poşete konulup buzluğa yerleştirilir. Aslında buzluğa da gerek yok, bir kaba alınıp üzerine yağ konularak buzdolabında da muhafaza edilebilir. Çorba yapmak için buzluktan veya buzdolabından çıkartıp taze tarhana çorbası yapılabilir.

Ev Yapımı Tarhana Hamuru Sert Olursa

Sert bir hamur olursa, mayalanma esnasında birkaç gün içinde hamur sulanıp yumuşadığından ek un koymaya gerek kalmaz. Hamur sert olursa, mayalanma sırasında daha az sulanır, bu da tarhanayı kurutma esnasında büyük bir kolaylık sağlar. Tarhanayı aşırı kurumasına izin vermeden ezmek gerekir. Tarhana bir defa kurudu mu, tekrar ezilmesi, ufalanaması mümkün olmayacağından kuruma seviyeleri kontrol edilmelidir. Çok sert olursa süzgeçten geçirmek çok zor olur veya kullanılacaksa robotu bozabilir. Kaynayan suyun üzerinde hafif yumuşatılıp bilahare robottan geçirilerek tekrar kurutulabilir.

Ev Yapımı Tarhana Hamuru Kabarmazsa Ne Yapmalı?

Tarhana hamuru kabarmazsa ne olur? Bu durum tarhana yapımında hamurun aşırı sert olmasından da kaynaklanabilir. Hamur kabarmazsa ne yapmali? Bir çare olarak haşlanmış nohutlar blendırdan geçirilip hamura ilave edilir.

Tarhana nedir?

Tarhana TDK'ca içine domates, biber, soğan, kokulu otlar, süt veya yoğurt katılan, bulgur, mayalanmış ve kurutularak ufalanmış hamurdan yapılan çorba malzemesi olarak ifade ediliyor. Lakin "Yiyeceği kurutarak saklamak isteyen Türkler yoğurdun saklanması için tarhana çorbasını bulmuşlardır." ifadesi doğruysa gaye yoğurdu toz halde saklamak olmalıdır. Yörelere göre değişmekle birlikte tarhana yapımı tarifi: Yoğurt, nane, buğday unu, kırmızı biber, yeşil biber, istenirse soğan iyice kıyılıp karıştırılır. Hamur hâline getirilen harç, bir kap içinde üstü örtülerek mayalanması ve kabarması için en az bir hafta bekletilir. Tarhana neden ekşir? Tarhana yoğurt suyunda bulunan laktik asit bakterileri tarafından fermente edilir. Yaş tarhananın bekletilmesi 5 - 7 günü aşınca ekşilik kazanır. 12 çeşit sebzeli tarhana yapımı gibi bol malzemeli tarhana yapımında kırmızı biber, yeşil biber, sarımsak, domates, enginar, brokoli, kereviz, ıspanak, pırasa, pazı, taze maydanoz, sarımsak, lahana, köy yoğurdu kuru soğan, yeşil kabak, havuç, nane, haşlanmış nohut, haşlanmış börülce, doğranmış taze fasulye, toz maya, tam tahıllı un, tuz kullanılabilir. Tarhana yaparken hangi baharatlar konur? Baharat çeşidi ve miktarı isteğe bağlı olarak değişir. Tarhana nın içine hangi baharatlar konur? Nane, kekik, karabiber, pul biber, kimyon, çörek otu...

Tarhana yaparken maya konulur mu? Mayasız Tarhana Yapımı

Tarhana yaparken maya konur mu? Evet, yukarıdaki tarifte mayalı olarak tarhana yapımı izah edilmiştir. Mayasız da yapılabilir. Mayasız Tarhana Tarifi Yapılışı : nohut bir gece önceden ıslatılır, ertesi gün düdüklü tencerede yumuşayana kadar pişirilir. Bütün sebzeler yıkanıp doğranıp veya robottan geçirilip tencereye konularak salça kıvamına kadar pişirilir. Nohutlar da robottan geçirilip karışıma ilave edilip soğumaya bırakılır. Ilınınca süzme yoğurdu da ilave edilip yoğurma kabına alınarak tuzu da eklenir. Ağır ağır un eklenerek yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar yoğrulur. Sonra beklemeye geçilir, hamur birkaç günde kabarır, günde birkaç defa yoğrulabilir.

Tam buğday unundan tarhana yapılır mı? Siyez unundan tarhana nasıl yapılır?

Yapılır. Ancak damak tadı alışkanlıklarına uyması gayesiyle yarı yarıya buğday unuyla karıştırılabilir. Çünkü renk, tat-koku, kıvam, ekşilik, kumluluk ve genel beğeni gibi faktörler bir gıdanın tercih edilmesinde önemli yer tutar. "Duyusal analiz sonuçlarına açısından da, tam buğday ununun olumsuz bir etkiye sahip olmadığı, %50'ye kadar tam buğday unu ikamesi ile de daha beğenilir hale geldiği belirlenmiştir" Kaynak. Tam buğday unu kullanılırsa rengi koyu olur. Siyez unu veya tam çavdar unu da kullanılabilir. Besin değerini arttırmak üzere pişmiş tarhana çorbası kasesine bir tatlı kaşığı ruşeym ilave edilebilir.

Ekşi Tarhana-Tatlı Tarhana-Tarhana Fermantasyonu-Tarhana Neden 21 gün bekletilir?-Yaş Tarhana Kaç Gün Bekletilir?

Tarhana kaç günde fermente olur? Tarhana yaparken kaç gün bekletilir? Tarhana hamuru bir kapta üstü örtülerek mayalanması ve kabarması için en az bir hafta bekletilir. Bekleme zamanı tarhananın çeşidini belirler. Nispeten daha uzun süre mayalanmaya bırakılan tarhana ekşi tarhana olur, daha az (üç - beş gün arası) bekletilerek kurumaya alınan tarhana tatlı tarhana olur. Bununla beraber bekletilmeye devam ederse ekşiyen tarhana tekrar tatlanır. "Tarhana hamuru ekşi olursa ne yapılır?" ve "Tarhana neden 21 gün bekletilir?" sualinin cevabı da budur. Hava sıcaklığına da bağlı olmak üzere tarhananın ideal tadına ulaşabilmesi gayedir. "Tarhana kaç gün bekletilirse tatlı olur. Ekşimeyen tarhana nasıl yapılır? Tarhana çorbasının ekşi olmaması için ne yapılır?" deniyorsa havanın sıcaklığı da dikkate alınarak en fazla beş gün bekletilir. Bu süre aşılırsa oluşan ekşiliğin giderilmesi için çok daha uzun süre gerekeceği dikkate alınmalıdır. Lakin tarhanada umumiyetle beklenen tat bir miktar ekşiliktir. Öyle ki "tarhana çorbasının ekşi olmaması için" ne yapılması gerektiği araştırılır.

Yaş Tarhana Neden Küflenir? Tarhana Hamuru Neden Bozulur?

"Tarhana hamuru küflendi. Tarhanamın üstü beyazladı." şikayetine yol açan durum neden kaynaklanır? Tarhana niye küflenir? Tarhana hamuru neden bozulur? Kullanılan maya dahil malzeme kalitesi ve temizliğinde azami itina gösterilmelidir. Bu itina seviyesi kâfi gelmezse tarhana hamuru bozulur. Havalar soğuk ve nemli iken de tarhana kurumaz, bozulma ihtimali artar. Ayrıca tarhana hamurunun her gün en az bir kere yoğrulması alt üst edilmesi gerekir. Karıştırılıp yoğrulması kabaran hamurun (ki kabarmış olması lazım) sade taşmasına değil bozulmasına da mani olur. Bir kere yoğurulup bırakılırsa bozulacaktır. Eğer yer yer küf varsa o tarhana kullanılmamalıdır. Çok küçük bir yerde varsa bile küflerin görünmeyen “spor”ları kalanın üzerine olup içlere işlemiş bulunabilir. Bozuk tarhana zehirler mi? Tarhana zehirlenmesi ifadesinde "Zehirleme" tabiri farklı anlaşılabilir. Lakin sağlığa aykırı olduğu için bozuk tarhana kullanılmamalıdır.

Kırklareli tarhana yapımı

Beş kilo tarhanalık kırmızıbiber yıkandıktan sonra sapları kesilip çekirdekleri temizlenir. Altı - yedi parçaya ayrılıp tencereye alınır. Üzerine bir buçuk su bardağı içme suyu konularak ocakta kaynamaya bırakılır. Bir kilo domatesin kabukları soyulup küpler halinde doğranarak kırmızı biberlerin üstüne ilave edilir. Tencere ara ara karıştırılır, pişince ocağın kapatılıp soğumaya bırakılır. Soğuyunca büyük bir kapta kevgirden veya süzgeçten ovalayarak geçirilir. Posaları çöpe atılır. Başka yerde bir kilo kuru soğan kabukları soyulup piyazlık doğranır. Bu soğanların üzerine kaynamakta olan kırmızıbiber-domates karışımından bir kepçe su alınıp içine katılır ve büyük bir tavada ocağa pişmek için konur. Kuru soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirilip soğumaya bırakılır. Dört kilo buğday unu büyük bir leğene elenir. Ortası havuz yapılarak açılır. Kırmızıbiber-domates karışımına katılır. Bu karışım buğday unun ortasına boşaltılır. Sırasıyla havuzun ortasına kuru soğanlar, bir kilo yoğurt, on gram yaş ekmek mayası, 250 gram salça ve yarım çay bardağı tuz ilave edilir. Harç, katı malzemeler ezilerek ortasından kenarlara doğru olacak tarzda karıştırılır. Tarhana hamuru mayalanma için hazırdır. Üzerine temiz bir bez örtülüp yarım gün dinlendirilir. Tarhana hamuru günde üç – dört kez yoğrulur. On iki gün boyunca bu yoğurmaya devam edilir. Sonra tarhana ceviz büyüklüğünde yapraklar halinde koparılıp temiz bir çarşafın üzerine serilip kurumaya bırakılır. Ertesi gün kevgirden geçirilerek toz haline getirilip tekrar kurumaya bırakılır. Kuruyunca bez torbalarda kışın tüketilmek üzere muhafaza edilir.

Ev Yapımı Kurutulmuş Tarhananın Faydaları…

Yoğurtlu tarhananın faydaları merak edilir. Mayalanma neticesinde elde edilen tarhana şifa kaynağı bir besindir. A, B grubu vitaminleri ile demir, kalsiyum ve çinko minerallerini ihtiva eder. Karbonhidrat bakımından zengin olan tarhana çorbası birçok hastalığa karşı vücudu koruyacak likopen ve protein barındırır. Bu vasıfları ile tarhana çorbası bağışıklığı kuvvetlendirmekle kalmaz grip ve soğuk algınlığı gibi hastalıkların hızla atlatılmasını temin eder. Sindirime yardımcı olan tarhananın kemik gelişimine katkı sağlar ve kemikleri güçlendirir. Tarhanadaki çeşitli lifler yüksek kolesterol, kalp krizi, kolon kanseri, obezite, yüksek tansiyon, hemoroid ve damar hastalıklarının azaltılmasında etkili olduğu ifade ediliyor. İçindeki proteinler vücuda gerekli bazı aminoasitleri bolca ve dengeli olarak ihtiva eder, vücudu mikroplara karşı dirençli kılan vitaminler ve mineraller yönünden zengindir. B vitaminleri bol miktardadır. Kepeği alınmamış undan yapılan tarhanalardaki B vitaminleri muhtevası kepeksiz undan veya göceden (kabuğu soyulmuş ve kırılmış buğday, kepeksiz buğday yarması) mamul tarhanalara göre daha fazladır. Kalsiyum, demir ve çinko ise tarhanada bolca yer alan minerallerdir. Yoğurt ve bitkilerdeki laktik asit bakterileri tarhanadaki proteinleri aminoasitlere parçalayarak tarhanayı sindirimi kolay gıda haline getirir. Bu şekilde aminoasitler tarhana ile bağırsaklardan kolayca emilerek vücuda fayda verir. Buna bağlı olarak tarhananın besleme değeri yüksektir. Bebeklerde sindirim enzimlerinin yetersiz, yaşlılardaysa yavaş çalışmaktadır; bu nedenle tarhana bebekler ve yaşlılar için faydalı, sağlıklı, sindirimi kolay, besleyici, dayanıklı ananevi bir fermente Türk gıdasıdır. Bugün Suriye, Filistin, Ürdün, Lübnan ve Mısır gibi ülkelerinde kishk, İran ve Irak'ta kushik veya kushuk, Türkistan'da göce, Yunanistan'da trahanas, Macaristan'da tahonya, Finlandiya'da ise talkhuna adıyla tarhanaya çok benzeyen gıdalar üretilir. İzmir, Manisa ve Burdur civarında yapılan un tarhanasının büyük bir kazanın dibine ''tarhana otu'' adı verilen aromalı otun yerleştirilmesiyle elde edilir. Ege Bölgesi'nin farklı bölgelerinde yapılan un tarhanalarına tarhana otu yerine nane, un yerine irmik konulur, un ve maya karışımına mercimek ve nohut da ilave edilebilir. Tokat, Sinop, Edirne ve Tekirdağ gibi bazı yörelerde süt, un ve yumurta karıştırılarak ''sütlü tarhana'' yapılmaktadır. Kahramanmaraş ve köylerine mahsus yarı kurumuş tarhana olan firiğin bilhassa çocuklar tarafından ceviz içiyle beraber çiğ olarak yenirken, tamamen kurutulmuş tarhana ise kış boyu çerez ve çorbalık olarak kullanılır. Tarhana zayıflatırmı? Bilhassa ölçülü tüketilen cips tarzı sindirim sistemine katkıları sebebiyle bu neticeyi verebilir. Sağlıklı şekilde üretilen ev yapımı tarhananın umumi faydalarının hamilelikte tarhana çorbası faydaları olması da beklenebilir.

Tarhana Çorbası Probiyotik mi?

Probiyotikler bağırsaklarda yaşayan ve genel vücut sağlığı üzerinde faydalı tesirleri olan mikroorganizmalardır. Prebiyotikler sindirilmeyen karbonhidratlar olup probiyotik bakterilerin sayı ve faaliyetlerini artırırlar. Prebiyotikleri, probiyotikleri besler ve zararlı mikroorganizmaların çoğalmasını ve bağırsakta tutunmasına mani olarak dışarı atılmaların sağlar. Sinbiyotikler probiyotik ve prebiyotikleri bir arada bulunduran besin maddeleridir. Sinbiyotik olarak alınırsa probiyotik bakterilerin yaşam süreleri uzamaktadır. Ev yapımı turşu (bilhassa lahana), ev yapımı zeytin, ev yapımı yoğurt, ev yapımı kefir, ev yapımı tarhana, ev yapımı boza, kimchi (Korelilerin ana maddesi çin lahanası olan fermente sebzeler yapılan yemeği), sauerkraut (Alman lahana turşusu), fermente soya ürünleri (tempeh, tofu - soya peyniri) gibi besinler sinbiyotiktir.
Tarhana fermente bir gıda olması onu probiyotik yapar. Ayrıca pek çok organik asidi, serbest amino asitleri, mineralleri ve bolca B vitaminini ihtiva eder. Fermente ürünlerdeki maya bakterileri (probiyotikler) bulundukları gıdaların yapısını değiştirir ve zenginleştirir. Tarhanayı fermantasyonu (mayalanma) ile büyük moleküllü proteinler yapı taşları olan aminoasitlere parçalanır. Ayrıca tarhanadaki gluten, lektin ve fitatlar da sindirilerek parçalanır. Tarhana hem probiyotik, hem de prebiyotik özellikler taşıdığı için “sinbiyotik” olarak kabul edilir. Bu sebeple sindirim enzimlerinin yetersizliği olan yaşlılar ve bebekler için uygun bir gıdadır. Lakin un yani basit karbonhidrat ihtiva etmesi insülin direnci ve metabolizma bozukluğu olanlar için uygun olmamasına yol açar. Metabolizma problemi olmayan kişiler ölçülü olmak kaydı ile tüketebilirler. Bu umumi ikaz her gün buğday ekmeği yemekte sakınca görmeyenler için değildir. Tarhana çiğ haliyle çok değerli bir sinbiyotik gıda iken piştiğinde probiyotik bakterileri ve sinbiyotik özelliği kaybolur; prebiyotik olsa da probiyotik değildir. "Tarhana cipsi faydaları nedir?" denirse işte bu sinbiyotik vasfıdır. Yaprak gibi veya iri toplar halinde kurutulursa “çıtır çıtır” bir çerez halinde çiğ olarak yenilebilir. Çiğ tarhana ile farklı tarifler geliştirilebilir. "Tarhana cipsi sağlıklı mı?" sualinin cevabı da üretim aşamalarında asgari itinanın gösterilmesi halinde sağlıklı olacağıdır. Tarhana cipsi zayıflatırmı? Tarhana cipsi kilo aldırır mı? Tereyağında kavrularak yapılmış bir tarhana cipsi nefis olacaktır. Sağlıklı diye aşırıya kaçılmadığı müddetçe sindirim sisteminin düzgün çalışmasına sağladığı katkı sebebiyle bir ölçüde zayıflatması umulur. Eğer çorba yapılacaksa içine kavrulmuş kıyma ve et suyu da ilavesi ile protein bakımından zenginleştirilebilir.
Prebiyotik gıdalar nelerdir? - Kurubaklagiller: bezelye, nohut, fasulye, mercimek - Sebzeler: Pırasa, soğan, sarımsak, hindiba, kuşkonmaz, yer elması, bamya, enginar, kereviz, domates, hardal bitkisi - Tam tahıllar: kara buğday, arpa, kepekli pirinç, tam buğday, yulaf - Meyveler: Çilek, elma, zeytin, muz, üzüm - Yağlı tohumlar: Fındık, keten tohumu, ceviz, badem
Probiyotikten zengin gıdalar: Probiyotikli yoğurt, doğal yoğurt, peynir, ayran, tarhana, boza, kefir, turşu, şalgam suyu, fermante et ürünleri (kavurma, fermante sucuk, pastırma)

Tarhana nasıl muhafaza edilmeli?

Ev yapımı tarhanaya herhangi bir kimyevi koruyucu madde ilave edilmediğinden ticari olarak satılanlardan daha kısa ömürlü olabilir. Bununla beraber kuru tarhana raf ömrü uzun bir gıda olup böceklenme ve küflenmeye karşı hava akımı sağlayacak ağzı kapalı tamamen pamuktan mamul bez torbalarda havadar ve kuru bir şekilde saklanabilir. Bez torba yoksa doğrudan ışık almayan aydınlık fakat gölgelik bir yerde cam kavanozlarda ara ara kapağı açılıp havalandırılarak muhafaza edilir. Nemli bir iklimde yaşanıyorsa ilave tedbirler alınabilir. Pirinç ve tuz karışımı konulmuş küçük tül keseler tarhana torbasına konulabilir. Yüksek bir yere asılan tarhana torbasının içine bir - iki defne yaprağı veya bir miktar adaçayı konulabilir, tarhana torbasının yakınında sarımsak bulundurulabilir. Tarhana kuruturken böceklenmesi az rastlanan bir durumdur. Böceklenmiş tarhana nasıl temizlenir? İlaçsız olduğu için böceklenmiş tarhananın temiz bir bez üzerinde birkaç saat güneşe serilip böceklerden ayıkladıktan sonra kullanabileceği ifade edilse de kullanmamayı tercih edecekler çoğunluktadır.

🥣TARHANA ÇORBASI TARİFİ🍲🥣KÖFTELİ TARHANA ÇORBASI🍲🥣KURU BÖRÜLCELİ TARHANA ÇORBASI🍲🥣KIZILCIK TARHANASI ÇORBASI🍲 (Bolu, Kastamonu)🥣YALANCI TARHANA ÇORBASI🍲 yazıları ilginizi çekebilir.

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.
YukarıYukarı