4.2307692307692 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Puan: 4.23 (Oy sayısı: 26)

EL AÇMASI ISPANAKLI BÖREK

EL-AÇMASI-ISPANAKLI-BÖREK

Malzemeler

Hamuru için: Dört bardak un, su, bir tatlı kaşığı tuz

İçi için: 750 gr ıspanak, iki adet orta boy soğan, bir tatlı kaşığı tuz, karabiber ve salça, sıvıyağ

EL-AÇMASI-ISPANAKLI-BÖREK

El Açması Ispanaklı Börek Tarifi

  1. Un havuz şekline getirilip tuzu ilave edilir. Ilık su yavaş yavaş una karıştırılarak ele yapışmayacak pürüzsüz bir hamur elde edilir. Hamur özleşene kadar yoğrulur. Dinlenmeye bırakılır.
  2. Bu arada böreğin iç harcı hazırlanır. Sıvıyağ tencereye konulur. Soğan küp küp doğranarak ilave edilir ve pembeleşinceye kadar kavrulur. Salça eklenir ve kokusu çıkıncaya kadar pişirilir.
  3. Bol suda yıkanıp kumlarından arındırılan ıspanakların suyu sıkılır ve küçük parçalara bölünerek tencereye ilave edilir. Tuz ve karabiber eklenip ıspanaklar diriliğini kaybedinceye kadar pişirilir. Hazırlanan iç soğumaya bırakılır. Not: İstenirse bu harca beyaz peynir, kıyma veya haşlanmış patates ilave edilir.
  4. Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparılır. Unlanmış tezgâhta tabak büyüklüğünde açılır.
  5. Aralarına her tarafını kaplayacak şekilde sıvıyağ sürülür. Üst üste bütün bezeler yerleştirilir. İlk yağlanmış hamur tezgâha alınarak elle açılabildiği kadar açılır. (Çok kolay açılacaktır.)
  6. Kenarda açılmayan kısımlar varsa çıkarılır. Hazırlanan karışımdan yufkanın her tarafına eşit şekilde dağıtılıp rulo biçiminde sarılır. İlk rulo gül şekline getirilir. Diğer rulolar bunun etrafına dolanır.
  7. El Açması Açması Ispanaklı Börek 190 derecelik fırında altı ve üstü iyice kızarana kadar pişirilir.

EL-AÇMASI-ISPANAKLI-BÖREKEL-AÇMASI-ISPANAKLI-BÖREKEL-AÇMASI-ISPANAKLI-BÖREK

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.

Bu yazışmadaki kişiler