BUĞDAY SALATASI TARİFİ🌾🥗
Buğday Salatası Malzemeleri
Bir su bardağı aşurelik buğday
Yarım su bardağı haşlanmış mısır
Beş - altı adet kornişon turşu
Küçük bir demetin yarısı maydanoz
Küçük bir demetin yarısı dereotu
İki - üç közlenmiş kırmızıbiber
Varsa yarım su bardağı haşlanmış Meksika fasulyesi
Tuz, karabiber, pul biber
Limon
Bir buçuk - iki yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Buğday Salatası Yapılışı Tarifi
- Buğday bir gece öncesinden yıkanır, üzerini geçecek kadar su konulur. Bir - iki taşım kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır. Ağzı kapalı olarak bekletilir.
- Ertesi gün diri fakat pişmiş olan buğdayların varsa fazla suyu süzdürülür.
- Dereotu ve maydanoz ince ince kıyılır. Turşular ve közlenmiş biberler küçük küçük doğranır.
- Mısırlar ve kullanılıyorsa haşlanmış Meksika fasulyesi ile bütün malzemeler birlikte karıştırılır.
- Bir kasede limon suyu, zeytinyağı, tuz birlikte karıştırılarak salatanın üzerine dökülür. Pul biber serpilir. Buğday Salatası hafifçe karıştırılarak servis tabağına alınır.