PRATİK KOL BÖREĞİ (HAZIR YUFKADAN)
Pratik Kol Böreği Malzemeleri
Üç adet yufka
İki adet yumurta
Bir buçuk su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
İçi için:
Bir kg ıspanak
İki adet orta boy soğan
Üç yemek kaşığı sıvı yağ
Bir silme tatlı kaşığı tuz
Bir silme çay kaşığı karabiber
Üzeri için bir adet yumurta
Pratik Kol Böreği Tarifi
- İçi için: Ispanaklar bol suda iyice yıkanır, küçük küçük doğranır. Üzerini geçecek kadar su doldurarak ateşte bir - iki taşım kaynatılır. Altı kapatılır ve süzdürülür. Gerekirse el yardımıyla fazla su sıkılarak alınır.
- Küçük küçük doğranan soğanlar sıvı yağda pembeleştirilir. Süzdürülen ıspanaklar, tuz ve karabiber eklenerek bir - iki defa çevrilir, altı kapatılır ve ılınmaya bırakılır.
- Yumurta çırpılır, süt ve yağ ilave edilip tekrar çırpılarak bir sos elde edilir.
- Yufkanın biri düz bir zemine yayılır. Yufkanın her tarafına bu sostan iyice sürülür. Yufkanın baş tarafı yarısına kadar kapatılır. Diğer kısımda ortaya doğru kapatılır. Bu kısımların üzerine de sostan sürülür. Ispanaklı harçtan bolca yufkanın ortasına yayılarak konulur.
- Rulo şeklinde sarılan yufkalara ortası kapalı U harfi şekli verilir. Yağlanmış fırın tepsisine konularak üzerine çırpılmış yumurta sürülür. Diğer iki yufkaya da aynı muamele tatbik edilir. Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında kızarana kadar pişirilir. Pratik Kol Böreği sekiz - on santim uzunluğunda parçalara bölünür ve sıcak olarak servis yapılır.
Yorumlar
- Henüz hiç yorum yok
Yorum yapın
Misafir olarak yorum yapın