mikrofon

Kullan覺c覺 Oyu: 5 / 5

Y覺ld覺z etkinY覺ld覺z etkinY覺ld覺z etkinY覺ld覺z etkinY覺ld覺z etkin
 

KOLAY ILBIR TAR襤F襤 (Yourtlu Poe Yumurta Tarifi)

覺lb覺r nedir? Yumurtal覺 覺lb覺r nas覺l yap覺l覺r tarifi nas覺ld覺r? Suda yumurta nas覺l yap覺l覺r? Poe yumurta nedir Poe ne demek? Poe etme usul羹 yumurta, somon gibi atete piince a覺rlaan yal覺 ve beyaz etli bal覺klar, tavuk g繹s羹 eti ve da覺lma ihtimali olan sebze yemeklerinin piirilmesi i癟in kullan覺lan bir t羹r halamad覺r. Poe yumurta nas覺l yap覺l覺r? Poe yumurta (癟覺lb覺r) ise k覺r覺lm覺 yani kabuksuz yumurtan覺n suda karar覺nda - beyaz覺n覺n tam pimi sar覺s覺n覺n ise ak覺kan olacak ekilde - halanmas覺d覺r. Ya yerine suda pimesiyle olduk癟a hafif bir lezzet sunan poe yumurta, diyet men羹lerinde yer al覺r. Poe yumurta ile 癟覺lb覺r aras覺ndaki fark nedir? 覺lb覺r Tarifi Yourtlu olup bu yumurta sar覺msakl覺 yourt i癟inde ve 羹zeri k覺zd覺r覺lm覺 tereyal覺 - pul biberli sosla soslanarak sunulur. Sar覺msakl覺 yourt olmadan kahvalt覺l覺k 癟覺lb覺r tarifi olmas覺 i癟in sadece poe teknii de kullan覺labilir. yleyse poe yumurta yap覺m覺nda nelere dikkat etmek gerekir? Evde poe yumurta nas覺l yap覺l覺r? Poe yumurta nas覺l servis edilir? Kahvalt覺l覺k tarifler i癟inde de yemek tarifleri i癟inde de yer alabilecek bu tuzlu yourtlu yumurta lezzetini haz覺rlamak 癟ok kolay... 襤te "覺lb覺r yemei nedir? En iyi 癟覺lb覺r nas覺l yap覺l覺r?" diyenlere Sal癟al覺 Yourtlu 覺lb覺r Tarifi...

Kolay Cilbir Tarifi Nasil Yapilir 1

"覺lb覺r Yumurta Tarifi, Sal癟al覺 覺lb覺r Tarifi Nas覺l Yap覺l覺r? - Pose Yumurta Tarifi" Malzemeleri

Be adet taze yumurta (oda s覺cakl覺覺nda)

Bir b羹y羹k kase kat覺 yourt (oda s覺cakl覺覺nda)

D繹rt - be di sar覺msak

癟 yemek ka覺覺 s覺v覺 ya

Bir yemek ka覺覺 sal癟a

Pul biber

Tuz

Kolay Cilbir Tarifi Nasil Yapilir 3Kolay Cilbir Tarifi Nasil Yapilir 4Kolay Cilbir Tarifi Nasil Yapilir 5

Kolay 覺lb覺r Tarifi Nedir?- Sal癟al覺 癟覺lb覺r Nas覺l Yap覺l覺r? Yourt Soslu Yumurta - Suya Yumurta K覺rma Tarifi - Kahvalt覺l覺k 覺lb覺r Nas覺l Yap覺l覺r? Yourtlu Poe Yumurta Tarifi - Yourtlu 覺lb覺r Nas覺l Yap覺l覺r? Yumurta 覺lb覺r覺 Nas覺l Yap覺l覺yor?

  1. 覺lb覺r yumurtan覺n poe etme usul羹 (poached technique) ile s覺cak suda piirilmesi ile elde edilir.
  2. 覺lb覺r yumurta nas覺l yap覺l覺r? Orta boy bir tencere su ile doldurulur ve ocaa konulur. Su yumurtay覺 tamamen 繹rtecek miktarda olmal覺d覺r. Kaynayan suyun alt覺 k覺s覺l覺r, bir tatl覺 ka覺覺 tuz at覺l覺r ve yumurtalar birer birer bu suya yak覺n bir mesafeden k覺r覺l覺r. Dier daha g羹venli bir usul olarak, da覺lmay覺 engellemek i癟in b羹t羹nl羹羹 bozulmadan ayr覺 bir kaba (kep癟eye, kaseye, bardaa) k覺r覺lan yumurtalar, tenceredeki s覺cak suyu ka覺kla kar覺t覺r覺p oluan anafora (girdaba) tek tek hafif癟e kayd覺rarak b羹t羹nl羹羹n羹 korumak suretiyle aktar覺l覺r. Yumurtalar覺n ilave edildii s覺rada su kaynar olmal覺 lakin 癟ok fazla hararetli olmamal覺d覺r. (80-90 derece olabilir.) Yumurtalar覺n eit pimesi i癟in ara ara kar覺t覺r覺l覺p beyazlar覺 yumurtan覺n etraf覺na toplan覺r. Suda pien yumurtalar olduk癟a hassas olduundan delmemek i癟in su i癟inde sivri kenarl覺 malzemede kullan覺lmamal覺d覺r. Yumurtalar覺n hepsi bir anda k覺r覺lmaz. Biri suya aktar覺ld覺覺nda kenar覺nda beyazlar belirirken dieri k覺r覺l覺r.
  3. Yumurtalar suyun y羹z羹ne 癟覺k覺p beyazlar覺 kat覺la覺p sar覺lar覺 kay覺s覺dan biraz daha kat覺 k覺vama gelinceye kadar piirilir. Yumurta sar覺lar覺 akacak kadar sulu kalmal覺 beyazlar覺 ise tam piip top olmal覺d覺r. Takriben 3-4 dakika yeterlidir. Yumurta suyun i癟erisinde iken beyaz覺 羹zerini kaplar ve kat覺la覺rken i癟indeki sar覺 k覺s覺m daha s覺v覺 kalacakt覺r. Bu sebeple sar覺s覺n覺 patlatmamak i癟in dikkatle sudan 癟覺kar覺lmal覺d覺r. Kevgirle veya s羹zge癟le suyu iyice s羹zd羹r羹lerek hassas bir ekilde servis yap覺lacak 覺s覺t覺lm覺 bir kaba al覺n覺r. Kaba al覺nd覺ktan sonra hala bir miktar su salaca覺ndan ka覺t havluyla fazla suyu 癟ektirilir.
  4. Dengeli bir sar覺msakl覺 yourt sosu yap覺l覺r. Bir k璽se yourt 癟覺rp覺l覺r. zerine sar覺msaklar rendelenir ve kar覺t覺r覺larak yumurtalar覺n 羹zerini kaplayacak ekilde d繹k羹l羹r. Eklenecek ya覺n donmamas覺 ve yumurtan覺n h覺zla souyup tad覺n覺n bozulmamas覺 i癟in yourt buz gibi souk olmamal覺d覺r. Yourtla birleip b羹t羹nlemeli i癟ine g繹m羹lmelidir.
  5. 覺lb覺r Yumurta Ya覺: Dier tarafta s覺v覺 ya (iyice k繹p羹rene kadar yakmadan 覺s覺t覺lan tereya覺 da olabilir), sal癟a ve pul biberle k覺zd覺r覺larak elde edilen mis gibi kokan baharatl覺 ya yourtla 繹rt羹len yumurtalar覺n 羹zerine gezdirilir. Yourtlu poe yumurta (癟覺lb覺r)ya istenirse ayr覺ca karabiber, nane ve/veya sumak ilave edip ince k覺y覺lm覺 dereotu veya maydanoz serpilerek yan覺nda k覺zarm覺 ekmeklerle servis edilir.

Kolay Cilbir Tarifi Nasil Yapilir 6

"En Kolay 覺lb覺r Nas覺l Yap覺l覺r? Kahvalt覺l覺k 覺lb覺r Tarifi" Hususuyla Alakal覺 Dier Bilgiler ve Yourtlu Poe Yumurta Tarifi (Sal癟al覺 覺lb覺r Nas覺l Yap覺l覺r P羹f Noktalar覺:

  1. Yumurta 覺lb覺r ne demek? 覺lb覺r nas覺l bir eydir? 覺lb覺r, 癟i yumurtan覺n kaynayan suya k覺r覺l覺p piirilmesi suretiyle haz覺rlanan bir T羹rk mutfa覺na yemeidir. zerine sar覺msakl覺 yourt ve k覺zd覺r覺lm覺 tereyal覺-pul biberli sos gezdirilerek sunulur. "Cilbir ne demek?" derken kelime manas覺 eski T羹rk癟ede "Yular覺n halkas覺na balanan ip veya zincir, yular sap覺" manas覺na gelirmi. Ayr覺ca farkl覺 l羹gatlerde makarna ve eriteden yap覺lan sulu yemek; ince, dar, tal覺 yol, ke癟iyolu, patika; pide 羹zerine domates ve k覺yma kavurmas覺 d繹k羹lerek yap覺lan yemek; sa癟ta piirilmi kal覺nca pide; undan yap覺lan yemek; suda kaynam覺 yumurta; 羹zerine yourt d繹k羹len yada k覺zarm覺 yumurta; suyu bol yemek gibi manalara kar覺l覺k geldii ifade edilmitir.
  2. Kahvalt覺da 覺lb覺r P羹f Noktalar覺, Sirkeli 覺lb覺r Tarifi, 覺lb覺r Suyuna Ne Konur? 覺lb覺r nas覺l yap覺l覺r kahvalt覺l覺k? 覺lb覺rda yumurtalar覺n g羹zel ve d羹zg羹n ekilli olmas覺, da覺lmamas覺 ve sa癟aklanmamas覺 m羹himdir. Yumurtalar覺 suya k覺rarken sar覺s覺n覺n da覺lmamas覺 ve pitikten sonra sudan al覺rken par癟alamamaya itina g繹sterilir. Bu gaye ile yumurtay覺 suya olas覺 en yak覺n mesafeden b覺rakmak, hususiyetle yumurta 癟ok taze deilse kaynama suyuna bir yemek ka覺覺 sirke veya limon suyu ekleme usulleri kullan覺labilir. Suya eklenecek sirke yumurtalar覺n pierken da覺lmas覺na mani olacakt覺r. Ancak 癟覺lb覺rda hafif asitli tat salayacak olan limon ve sirke fazla konmamal覺d覺r. Poe yumurta sirkesiz olur m羹 Sirke art deil ama sirke, yumurta ak覺n覺 kat覺lat覺r覺r ve yumurtan覺n daha g羹zel g繹r羹nmesini salar. Sirke tad覺n覺 gidermek i癟in i癟i tuzlu ama sirkesiz s覺cak su dolu bir tencere daha haz覺rlan覺r ve poe yumurtalar buna dald覺r覺l覺r. Bu hem yumurtay覺 tuzlu h璽le getirir hem de sirke tad覺n覺 al覺r.
  3. Yumurtay覺 ele al覺p salland覺覺nda i癟i sallanm覺yorsa bu yumurtan覺z覺n taze olduuna delil olabilir.
  4. Suda Yumurta 覺lb覺r Hangi 羹nde Yenir? 覺lb覺r tarifi kolayl覺覺 ve lezzeti ile kurtar覺c覺 rol羹 羹stlenir. dolapta piirecek bir ey kalmad覺覺nda da yap覺labilir. Aniden gelen misafirlere sunulacak bir akam yemei de olabilir. Nefis ve doyurucu bir kahvalt覺 繹羹n羹 olarak da yenilebilir.
  5. 覺lb覺r Nerenin Yemeidir? 覺lb覺r hangi y繹reye ait? 覺lb覺r hangi 羹lkenin? Artvin mutfa覺na ait olduu ifade edilse de k羹癟羹k farklarla hemen b羹t羹n Anadolu ve Trakya y繹re mutfaklar覺nda yap覺lagelen bir yemek tarifidir. Poe yumurta 癟覺lb覺r deildir. Poe yumurta nereye ait? Poche Frans覺zcad覺r. Aslen bir Frans覺z piirme usul羹d羹r.
  6. Patatesli 覺lb覺r Tarifi, Patatesli C覺lb覺r Nas覺l Yap覺l覺r? D繹rt adet patates soyulup k羹p k羹p doran覺p k覺zg覺n yada k覺zart覺l覺r. Servis taba覺na 羹癟 di sar覺msak rendelenip, 羹zerine tuz ve bir k璽se yourt ilave edilip kar覺t覺r覺l覺r. K覺zaran patatesleri k璽覺t havlu olan ayr覺 bir tabaa al覺p ya覺n覺 癟ekerken 覺l覺nmas覺 salan覺r. Yourdun ekimemesi i癟in 覺l覺t覺lan patatesler yourda ilave edilip kar覺t覺r覺l覺r. Tencereye su koyup kaynat覺l覺r, kaynayan suya iki adet yumurtay覺 k覺r覺l覺r, pien yumurtalar suyun y羹zeyine 癟覺k覺nca al覺n覺p yourdun 羹zerine konur. zerine s覺v覺 yada k覺zd覺r覺lm覺 pul biber d繹k羹l羹p maydanoz serpilir.
  7. Ispanakl覺 覺lb覺r Tarifi, 襤spanakli-癟覺lb覺r Nas覺l yap覺l覺r? Yar覺m kilo 覺spanak ay覺klan覺p y覺kan覺r, ince doran覺p suyu iyice s覺k覺l覺r. Bir tencerede orta hararette kendi suyunu 癟ekene kadar kavrulur ve soumaya b覺rak覺l覺r. Baka bir tavaya s覺v覺 ya覺 ve k羹癟羹k doranm覺 iki adet kuru soan覺 al覺p pembeleene kadar piirilir. Be alt覺 adet yumurta yukar覺daki usulle haz覺rlan覺r. Kavrulmu soanlara 覺spanaklar覺 eklenip kar覺t覺r覺l覺r ve bir servis taba覺na al覺narak 羹zerine yar覺m 癟ay ka覺覺 karabiber serpilir. 癟 di sar覺msak ezilip iki su barda覺 yourtla kar覺t覺r覺l覺r ve servis taba覺na al覺nan 覺spanaklar覺n 羹st羹ne d繹k羹l羹r. Pien yumurtalar 羹st羹ne sar覺msakl覺 yourt d繹k羹len 覺spanaklar覺n 羹st羹ne konulur. Baka bir tavada iki yemek ka覺覺 tereya覺nda k覺zd覺r覺lm覺 bir 癟ay ka覺覺 toz biber yumurtalar覺n 羹st羹ne gezdirilerek ispanakli-cilbir s覺cak servis edilir.
  8. Soanl覺 覺lb覺r Tarifi, Soanl覺 Domatesli Yumurta Nas覺l Yap覺l覺r? Balkan mutfa覺ndan, sk羹p y繹resinden bir tariftir. Bir kilo kuru soan piyazl覺k doran覺r, tencerede tuz ve bir tatl覺 ka覺覺 toz ekerle kar覺t覺r覺l覺p rengi deiene kadar piirilir. Yemeklik doranan 羹癟 adet domates ilave edilir. Yar覺m su barda覺 su eklenerek on dakika kadar piirilir. Pul biber veya karabiberi ilave edilip kar覺t覺r覺l覺r, ocaktan al覺narak bir tepsiye yay覺l覺r. A癟覺lan yuvalara be adet yumurta k覺r覺p, tuz, pul biber, karabiber serpilir. 190 derecede on be dakika piirilir.
  9. Yourtsuz 覺lb覺r Tarifi, Yourtsuz 覺lb覺r Nas覺l Yap覺l覺r? Tavaya konulan su kaynat覺l覺r. Kaynayan suya bir tutam tuz ve bir 癟ay ka覺覺 sirke eklenir. Yumurtalar kaynayan suya k覺r覺l覺r, beyaz覺 olunca, tavadan tabaa al覺n覺r. Bir tavada eritilen bir yemek ka覺覺 tere ya覺nda k覺zd覺r覺lan pul biber yumurtalar 羹zerinde gezdirilir.
  10. Antep Yada 覺lb覺r Tarifi Nedir? Bir kase yourt bir kapta biraz su eklenerek 癟覺rp覺l覺r. 襤癟ine ezilmi veya rendelenmi iki di sar覺msak ilave edilip kar覺t覺r覺l覺r. S覺v覺 yada veya tereya覺nda yumurta piirilir. Kavrulan yumurta 癟覺rp覺lan yourdun i癟ine eklenir. zerine bir tatl覺 ka覺覺 tuz, karabiber ve toz k覺rm覺z覺biber serpilip sunulur.
  11. 覺lb覺r ka癟 kalori? Bir porsiyon 癟覺lb覺r takriben 145 kaloridir.
  12. Saray Usul羹 覺lb覺r Tarifi Yumurtalar覺 tabaa ald覺ktan sonra yourt ilave etmeden soanla kavrulmu bir ka癟 ka覺k k覺yma eklenmesi ile daha farkl覺 lezzetlere eriilebilir.
  13. T羹rk Yumurtalar覺 Lezzetini kefeden d羹nya mutfa覺 yazar ve efleri bu lezzeti deneyip beenerek bu isimle listelerine ald覺lar. Ne yaz覺k ki yourdun kelimesinin nece olduuna bile bakma zahmetine katlanmadan (Kaynak) Yunan icad覺 olduu propagandas覺n覺 kabul edilmi "bilgi" halinde sunarak... Kaynak1 Kaynak2 Kaynak3 Kaynak4 Kaynak5 Kaynak6 Kaynak7
  14. Ekmekli 覺lb覺r Nas覺l Yap覺l覺r? Erzurum C覺lb覺ra Tarifi Yumurta kullan覺m覺 d覺覺nda ortak bir y繹n羹 yoktur: Bir adet bayat ekmek geni ve derin bir servis taba覺na doran覺r. Bir k璽sede d繹rt yumurta, 癟atalla sar覺s覺 da覺lana dek kar覺t覺r覺l覺r. 襤ki adet orta boy soan ince ve halka halka doran覺r. D繹rt adet k繹y biberi 癟ok ufak doran覺r. 襤ki adet orta boy domates ufak doran覺r. Orta hararetteki tencerede yar覺m 癟ay barda覺 s覺v覺ya k覺zd覺r覺l覺r. Evvela soanlar pembeletirilir. Biberler ilave edilip bir- iki dakika 癟evrilir. Bir yemek ka覺覺 biber sal癟as覺 ka覺kla ezilip eklenir. Biraz sonra domates ilave edilerek birka癟 dakika daha piirilir. D繹rt su barda覺 su d繹k羹l羹p kaynay覺nca k覺s覺a al覺n覺r. tuz, karabiber, pul biber ilave edilir. 覺rp覺lm覺 yumurtalar kar覺t覺r覺larak ve yava癟a ilave edilir. Devaml覺 kar覺t覺r覺larak iki dakika k覺s覺k atete kaynat覺l覺r. Tencere, her yeri 覺slanacak ekilde bayat ekmein 羹zerine d繹k羹l羹r ve yemek sunulur.
  15. Osmanl覺 Mutfa覺ndaki 覺lb覺r, Yumurta ilbiri nas覺l yap覺l覺r? Tar簾k-i tabh覺 (Tabi簾 yol ve usul, piirme yolu): Birka癟 ba soan覺 bir ka覺k r羶gan-覺 s璽de (sadeya) ile kavurup bir sahana vazedeler (yerletirme, b覺rakma, konma). Badehu (Bundan sonra) bir b羹y羹cek tavaya su doldurup iyice kaynad覺kta i癟ine be-on yumurta k覺r覺p birka癟 dakika kaynay覺p yumurtalar覺n sar覺s覺 beyaz ile 繹rt羹ld羹kte suyunu s羹z羹p ibu haz覺rlanan soan覺n 羹zerine dizip kor 羹st羹ne konuldukta bir miktar k覺zg覺n r羶gan-覺 s璽de halay覺p 羹zerine tar癟覺n ve biber ekip ten璽v羹l buyrula (yenile). Baz覺 kere bu yumurtalar覺 sar覺msakl覺 yourt i癟ine vazedip bir miktar ya halarlar. Bu dahi latif olur.
  16. 覺ld覺r yumurta nas覺l yap覺l覺r? Bu ifade ile "覺lb覺r 癟覺lb覺r nas覺l yap覺l覺r?" denilmek istendii varsay覺l覺r. "覺ld覺r" Ardahan vilayetinin bir il癟esi ve bu il癟enin merkezidir.
  17. Yumurtal覺 Ispanak, Ispanakl覺 Yumurta ISPANAKLI YUMURTA
  18. Saray Usul羹 Soanl覺 Yumurta, Karamelize Soan Kavurmas覺 OSMANLI SARAY USUL SOANLI YUMURTA埠 Yumurta-y覺 H羹mayun
  19. Ispanak Borani ISPANAK BORAN襤 TAR襤F襤
  20. Ispanak M覺hlama YUMURTALI PAZI KAVURMASI (Pezik M覺hlamas覺: Giresun, Ordu)

Kolay Cilbir Tarifi Nasil Yapilir 7Kolay Cilbir Tarifi Nasil Yapilir 2

Yorum yap覺n

Misafir olarak yorum yap覺n

0
Yorumlar覺n覺z y繹netici taraf覺ndan deerlendirilecek.

Bu yaz覺madaki kiiler

  • Pala
  • Erzurum 覺lb覺r
  • Oya