🥣SEBZE ÇORBASI TARİFİ🍲

Evde lokanta usulü sebze çorbası nasıl yapılır? Soğuk kış günlerinde iç ısıtan, yazın da lezzetiyle davet eden nefis bir çorba yapalım... Sebze çorbaları içindeki çeşit çeşit sebzelerin lezzet, hafiflik, sağlık ve şifasıyla farklı bir yerdedir. Lokanta usulü sebze çorbası ise terbiyesi olmayan, blendırla püre kıvamına getirilmeyen, krema eklenmeyen, yumurtasız ve taneli bir çorba... Yine kolay, yine lezzetli... Yemeğe sıcak bir sebze çorbası ile başlamak için işte nefis bir sebze çorbası tarifi...

Sebze Çorbası Malzemeleri Nelerdir?

On - on beş adet taze fasulye

Bir adet orta boy patates

Bir adet patlıcan

Bir adet kırmızıbiber

İki - üç adet yeşilbiber

Bir adet orta boy kuru soğan

İki yemek kaşığı salça

İki - üç yemek kaşığı sıvı yağ

Bir adet domates

Bir Türk kahvesi fincanı pirinç

Tuz

Nane

Salçalı sebze çorbası nasıl yapılır? Taneli Sebze Çorbası Tarifi Unsuz

1. Fasulyeler yıkanır ve çok küçük şekilde doğranır. Patlıcan, patates ve biberler yıkanır ve fasulyelerin büyüklüğünde küçük küçük doğranır.
2. Sıvı yağda yemeklik doğranan soğanlar pembeleştirilir. Kabukları soyulup küp doğranan domatesler eklenir. Bir - iki çevirdikten sonra salça ilave edilir.
3. Önce doğranan fasulyeler, ardından patates, patlıcan ve biberler eklenerek sebzelerin bir miktar buğulanması sağlanır. Yani kendi suları ile beş - on dakika kapağını kapatılarak orta ateşte pişirilir.
4. Üç - dört bardak kaynamış su ilave edilerek çorba pişmeye bırakılır. Sebzeler çok gelmişse çorba kıvamında olması için gerekirse kaynamış su ilave edilebilir.
5. Sebzeler yumuşamışsa pirinç ve tuz eklenir. Pirinçler uzayınca nanesi konulur ve Sebze Çorbasının altı kapatılır. Limon sıkarak veya yanında limon dilimi ile sıcak olarak servis edilir.

Sebze Çorbası Yapılışı Tarifi, Değişik Sebze Çorbaları" ile Alakalı Diğer Hususlar ve Sebzeçorbası Nasıl Yapılır? Sebze Çorbası Tarifleri Püf Noktaları

1. Bu tarif taneli yapının korunması için blendırsız yapılır. Bununla beraber kavrulurken lezzetlerinin daha fazla ortaya çıkması için sebzeler mümkün olduğu kadar ufak doğranır.
2. Yeşil sebzelerin pişirilince renklerini kaybetmeleri istenilmezse sebzeler bol tuzlu soğuk suda on - on beş dakika kadar bekletilebilir.
3. Su kısmen tavuk, et veya kemik suyu olabilir.
4. Sebze Çorbası Tarifi Blender Kavrulan sebzelere sıcak su, baharat ve tuz eklenerek yumuşayıncaya dek pişirilir. Pişen çorba blendırdan geçirilip tekrardan ocağın üzerinde bir kaç dakika daha kaynatılıp ocak kapatılır.
5. Kremalı-Sebze Çorbası Tarifi Birer adet havuç, patates ve kabak küp doğranır. Altı bardak kadar su kaynatılınca havuç ve patates suya ilave edilir. Patates yumuşayıncaya dek pişirilir. Bir yemek kaşığı tereyağı başka bir tavada eritilir. Bir tepeleme yemek kaşığı un ilave edilip kavrulur. Az su eklenerek topak kalmayıncaya dek karıştırılır ve ocak kapatılır. Patatesler pişmek üzereyken kabak ve bir kase haşlanmış bezelye katılır. Unlu harç sebzeli sudan alınan birkaç kepçeyle seyreltilir. Sonra kaynayan sebzelere ilave edilir. Bir veya yarım kutu krema ve tuzu eklenen çorba bir taşım kaynatılıp ocak kapatılır. Sunulurken üzerine kıyılmış dereotu serpilir.
6. Sebze Çorbası Tarifi Brokoli Karnabahar 🥣SÜTLÜ BROKOLİ🥦 ÇORBASI🍲
7. Diyet Sebze Çorbası Tarifi Diyet Sebze çorbalarını yağ ilavesi yapmak suretiyle elde edilen tariflerdir. Misal: Birer adet havuç ve kereviz soyulup ufak doğranır. Birer kase kadar brokoli ve karnabahar elle çiçeklerine ayrılıp beraberce tencereye konulur. Bir buçuk litre sıcak su dökülerek kısık ayarda pişirerek sebzeler yumuşatılır ve blenderdan geçirilir. Başka bir yerde bir yemek kaşığı yoğurtla bir limonun suyu çırpılır. Çorbadan alına bir kepçe ilave edilip hızla çırpılır. İkinci kepçe alınıp yine çırpılır. Bu harç çorbaya hızla karıştırarak dökülür. Bir taşım daha karıştırılıp karabiber, kimyon, kuru nane gibi baharatı ve tuzu ayarlanır.
8. Terbiyeli Sebze Çorbası Tarifi Terbiyeli Yağda soğan ve sarımsak, sonrasında sebzeler kavrulur. Üzerine su ilave edilip sebzeler yumuşayana kadar pişirilir. Bir adet yumurta sarısı, üç yemek kaşığı yoğurt, bir yemek kaşığı limon suyu, bir yemek kaşığı un çırpılarak çorbanın terbiyesi hazırlanır. Sıcak çorbadan bir-iki kepçe alınıp terbiye ılındırılır. Daha sonra terbiye yavaş yavaş çorbaya eklenip iyice karıştırılır. Bir müddet daha kaynatılıp ocak kapatılır. Tuz, karabiber eklenir. Sıcak sunulur.
9. Sebze Çorbası Tarifi Kerevizli 🥣KEREVİZ YAPRAĞI ve SAPI ÇORBASI🍲
10. Sebze Çorbası Tarifi Mercimek Birer adet soğan, patates ve havuç soyulur, küçük küpler halinde doğranıp erimiş tereyağı olan tencerede kısık ateşte kavrulur. Sebzelerin üzerine altı su bardağı su veya et suyu ile iyice yıkanmış bir su bardağı kırmızı mercimek de eklenip karıştırılır. Sonra kısık ateşte pişirilip bir taşım kaynatılır ve ocak kapatılır. Blenderda püre haline getirilir. Tekrar tencereye alınarak tuz, kimyon, karabiber ilavesiyle bir taşım daha kaynatılır. İstenirse rendelenmiş domates, bir yemek kaşığı kadar domates biber karışık salça da eklenebilir.
11. Sebzeli Çorbalar Nelerdir? Ispanak Çorbası, Kereviz Çorbası, Fesleğenli Kremalı Patates Çorbası, Havuçlu Kabak Çorbası, Fındıklı Körili Havuç Çorbası, Köz Patlıcan Çorbası, Kremalı Sebze Çorbası, Kırmızı Biber Çorbası, Patates Havuç Kabak Biber Çorbası... Pırasa, brokoli gibi sebzeler de kullanılabilir. Pişmeye yakın şehriye eklenebilir.
12. Sebze Çorbası Kalori 100 gramının 45 kcal olması, 260 gramlık bir orta porsiyonun 117 kcal olması beklenir.
13. Minestrone Tarifi, Minestrone nasıl yapılır? İtalyanca çorba manasındaki "minestra" kelimesinden gelen minestrone istenirse et veya tavuk suyu da kullanılabilen bir sebze çorbasıdır. Sebzeleri sertlik ve pişme derecelerine göre ilave edilir. İki orta boy kuru soğan küp küp doğranır. İki diş sarımsak ezilip kıyılır. Kabuğu soyulan bir adet patates iri küpler halinde dilimlenir. İki dal kereviz sapı doğranır. Bir kase kadar karnabahar çiçeklerine ayrılıp sıcak suyla biraz haşlanır. Varsa kılçıkları alınan altı adet taze fasulye küçük parçalara doğranır. Beş dal taze fesleğenin yaprakları ayıklanıp ince kıyılır. Derin bir tencereye üç yemek kaşığı zeytinyağını dökülür. Kuru soğanlar pembeleşince sarımsaklar ilave edilir. İki adet orta boy domates soyulup doğranır ve bir yemek kaşığı domates salçası ile tencereye karıştırılır. Sırasıyla bir adet doğranmış havuç, karnabaharlar, kereviz sapları, patatesler, bir adet kabak, taze fasulyeleri tencereye eklenip karıştırılır. Sebzelerin üzerini geçecek kadar - beş su bardağı - sıcak su ekleyip on beş dakika kadar pişirilir. Tuz ve karabiber ilave edilir. Fesleğen yaprakları da tencereye alınıp kısık ateşte kapağı kapalı halde takriben 15 dakika kadar pişirilir. Bağlamak gayesiyle yapılan çorbanın bir çeyreği alınarak blenderda çekilip tekrar çorbaya ilave edilir. İri rendelenmiş parmesan peyniri serpilerek sunulur. su baharat eklendikten sonra bir su bardağı boncuk makarna, pirinç veya iri bulgur da ilave edilebilir. Pırasa, ıspanak, brokoli, renkli biberler, mısır, pazı gibi sebzeler de kullanılabilir. Çorbanın tarifi İtalya'da bölgelere göre değişir.