mikrofon

Kullan─▒c─▒ Oyu: 5 / 5

Y─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkin
 

­čąúSEBZE ├çORBASI TAR─░F─░­čŹ▓

Evde lokanta usul├╝ sebze ├žorbas─▒ nas─▒l yap─▒l─▒r? So─čuk k─▒┼č g├╝nlerinde i├ž ─▒s─▒tan, yaz─▒n da lezzetiyle davet eden nefis bir ├žorba yapal─▒m... Sebze ├žorbalar─▒ i├žindeki ├že┼čit ├že┼čit sebzelerin lezzet, hafiflik, sa─čl─▒k ve ┼čifas─▒yla farkl─▒ bir yerdedir. Lokanta usul├╝ sebze ├žorbas─▒ ise terbiyesi olmayan, blend─▒rla p├╝re k─▒vam─▒na getirilmeyen, krema eklenmeyen, yumurtas─▒z ve taneli bir ├žorba... Yine kolay, yine lezzetli... Yeme─če s─▒cak bir sebze ├žorbas─▒ ile ba┼člamak i├žin i┼čte nefis bir sebze ├žorbas─▒ tarifi...

SEBZE ÇORBASI

Sebze Çorbası Malzemeleri Nelerdir?

On - on be┼č adet taze fasulye

Bir adet orta boy patates

Bir adet patl─▒can

Bir adet k─▒rm─▒z─▒biber

─░ki - ├╝├ž adet ye┼čilbiber

Bir adet orta boy kuru so─čan

─░ki yemek ka┼č─▒─č─▒ sal├ža

─░ki - ├╝├ž yemek ka┼č─▒─č─▒ s─▒v─▒ ya─č

Bir adet domates

Bir T├╝rk kahvesi fincan─▒ pirin├ž

Tuz

Nane

SEBZE ÇORBASI

Sal├žal─▒ sebze ├žorbas─▒ nas─▒l yap─▒l─▒r? Taneli Sebze ├çorbas─▒ Tarifi Unsuz

  1. Fasulyeler y─▒kan─▒r ve ├žok k├╝├ž├╝k ┼čekilde do─čran─▒r. Patl─▒can, patates ve biberler y─▒kan─▒r ve fasulyelerin b├╝y├╝kl├╝─č├╝nde k├╝├ž├╝k k├╝├ž├╝k do─čran─▒r.
  2. S─▒v─▒ ya─čda yemeklik do─čranan so─čanlar pembele┼čtirilir. Kabuklar─▒ soyulup k├╝p do─čranan domatesler eklenir. Bir - iki ├ževirdikten sonra sal├ža ilave edilir.
  3. ├ľnce do─čranan fasulyeler, ard─▒ndan patates, patl─▒can ve biberler eklenerek sebzelerin bir miktar bu─čulanmas─▒ sa─član─▒r. Yani kendi sular─▒ ile be┼č - on dakika kapa─č─▒n─▒ kapat─▒larak orta ate┼čte pi┼čirilir.
  4. ├ť├ž - d├Ârt bardak kaynam─▒┼č su ilave edilerek ├žorba pi┼čmeye b─▒rak─▒l─▒r. Sebzeler ├žok gelmi┼čse ├žorba k─▒vam─▒nda olmas─▒ i├žin gerekirse kaynam─▒┼č su ilave edilebilir.
  5. Sebzeler yumu┼čam─▒┼čsa pirin├ž ve tuz eklenir. Pirin├žler uzay─▒nca nanesi konulur ve Sebze ├çorbas─▒n─▒n alt─▒ kapat─▒l─▒r. Limon s─▒karak veya yan─▒nda limon dilimi ile s─▒cak olarak servis edilir.

Sebze ├çorbas─▒ Yap─▒l─▒┼č─▒ Tarifi, De─či┼čik Sebze ├çorbalar─▒" ile Alakal─▒ Di─čer Hususlar ve Sebze├žorbas─▒ Nas─▒l Yap─▒l─▒r? Sebze ├çorbas─▒ Tarifleri P├╝f Noktalar─▒

  1. Bu tarif taneli yap─▒n─▒n korunmas─▒ i├žin blend─▒rs─▒z yap─▒l─▒r. Bununla beraber kavrulurken lezzetlerinin daha fazla ortaya ├ž─▒kmas─▒ i├žin sebzeler m├╝mk├╝n oldu─ču kadar ufak do─čran─▒r.
  2. Ye┼čil sebzelerin pi┼čirilince renklerini kaybetmeleri istenilmezse sebzeler bol tuzlu so─čuk suda on - on be┼č dakika kadar bekletilebilir.
  3. Su k─▒smen tavuk, et veya kemik suyu olabilir.
  4. Sebze ├çorbas─▒ Tarifi Blender Kavrulan sebzelere s─▒cak su, baharat ve tuz eklenerek yumu┼čay─▒ncaya dek pi┼čirilir. Pi┼čen ├žorba blend─▒rdan ge├žirilip tekrardan oca─č─▒n ├╝zerinde bir ka├ž dakika daha kaynat─▒l─▒p ocak kapat─▒l─▒r.
  5. Kremal─▒-Sebze ├çorbas─▒ Tarifi Birer adet havu├ž, patates ve kabak k├╝p do─čran─▒r. Alt─▒ bardak kadar su kaynat─▒l─▒nca havu├ž ve patates suya ilave edilir. Patates yumu┼čay─▒ncaya dek pi┼čirilir. Bir yemek ka┼č─▒─č─▒ tereya─č─▒ ba┼čka bir tavada eritilir. Bir tepeleme yemek ka┼č─▒─č─▒ un ilave edilip kavrulur. Az su eklenerek topak kalmay─▒ncaya dek kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r ve ocak kapat─▒l─▒r. Patatesler pi┼čmek ├╝zereyken kabak ve bir kase ha┼članm─▒┼č bezelye kat─▒l─▒r. Unlu har├ž sebzeli sudan al─▒nan birka├ž kep├žeyle seyreltilir. Sonra kaynayan sebzelere ilave edilir. Bir veya yar─▒m kutu krema ve tuzu eklenen ├žorba bir ta┼č─▒m kaynat─▒l─▒p ocak kapat─▒l─▒r. Sunulurken ├╝zerine k─▒y─▒lm─▒┼č dereotu serpilir.
  6. Sebze ├çorbas─▒ Tarifi Brokoli Karnabahar ­čąúS├ťTL├ť BROKOL─░­čąŽ ├çORBASI­čŹ▓
  7. Diyet Sebze ├çorbas─▒ Tarifi Diyet Sebze ├žorbalar─▒n─▒ ya─č ilavesi yapmak suretiyle elde edilen tariflerdir. Misal: Birer adet havu├ž ve kereviz soyulup ufak do─čran─▒r. Birer kase kadar brokoli ve karnabahar elle ├ži├žeklerine ayr─▒l─▒p beraberce tencereye konulur. Bir bu├žuk litre s─▒cak su d├Âk├╝lerek k─▒s─▒k ayarda pi┼čirerek sebzeler yumu┼čat─▒l─▒r ve blenderdan ge├žirilir. Ba┼čka bir yerde bir yemek ka┼č─▒─č─▒ yo─čurtla bir limonun suyu ├ž─▒rp─▒l─▒r. ├çorbadan al─▒na bir kep├že ilave edilip h─▒zla ├ž─▒rp─▒l─▒r. ─░kinci kep├že al─▒n─▒p yine ├ž─▒rp─▒l─▒r. Bu har├ž ├žorbaya h─▒zla kar─▒┼čt─▒rarak d├Âk├╝l├╝r. Bir ta┼č─▒m daha kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒p karabiber, kimyon, kuru nane gibi baharat─▒ ve tuzu ayarlan─▒r.
  8. Terbiyeli Sebze ├çorbas─▒ Tarifi Terbiyeli Ya─čda so─čan ve sar─▒msak, sonras─▒nda sebzeler kavrulur. ├ťzerine su ilave edilip sebzeler yumu┼čayana kadar pi┼čirilir. Bir adet yumurta sar─▒s─▒, ├╝├ž yemek ka┼č─▒─č─▒ yo─čurt, bir yemek ka┼č─▒─č─▒ limon suyu, bir yemek ka┼č─▒─č─▒ un ├ž─▒rp─▒larak ├žorban─▒n terbiyesi haz─▒rlan─▒r. S─▒cak ├žorbadan bir-iki kep├že al─▒n─▒p terbiye ─▒l─▒nd─▒r─▒l─▒r. Daha sonra terbiye yava┼č yava┼č ├žorbaya eklenip iyice kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r. Bir m├╝ddet daha kaynat─▒l─▒p ocak kapat─▒l─▒r. Tuz, karabiber eklenir. S─▒cak sunulur.
  9. Sebze ├çorbas─▒ Tarifi Kerevizli ­čąúKEREV─░Z YAPRA─×I ve SAPI ├çORBASI­čŹ▓
  10. Sebze ├çorbas─▒ Tarifi Mercimek Birer adet so─čan, patates ve havu├ž soyulur, k├╝├ž├╝k k├╝pler halinde do─čran─▒p erimi┼č tereya─č─▒ olan tencerede k─▒s─▒k ate┼čte kavrulur. Sebzelerin ├╝zerine alt─▒ su barda─č─▒ su veya et suyu ile iyice y─▒kanm─▒┼č bir su barda─č─▒ k─▒rm─▒z─▒ mercimek de eklenip kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r. Sonra k─▒s─▒k ate┼čte pi┼čirilip bir ta┼č─▒m kaynat─▒l─▒r ve ocak kapat─▒l─▒r. Blenderda p├╝re haline getirilir. Tekrar tencereye al─▒narak tuz, kimyon, karabiber ilavesiyle bir ta┼č─▒m daha kaynat─▒l─▒r. ─░stenirse rendelenmi┼č domates, bir yemek ka┼č─▒─č─▒ kadar domates biber kar─▒┼č─▒k sal├ža da eklenebilir.
  11. Sebzeli ├çorbalar Nelerdir? Ispanak ├çorbas─▒, Kereviz ├çorbas─▒, Fesle─čenli Kremal─▒ Patates ├çorbas─▒, Havu├žlu Kabak ├çorbas─▒, F─▒nd─▒kl─▒ K├Ârili Havu├ž ├çorbas─▒, K├Âz Patl─▒can ├çorbas─▒, Kremal─▒ Sebze ├çorbas─▒, K─▒rm─▒z─▒ Biber ├çorbas─▒, Patates Havu├ž Kabak Biber ├çorbas─▒... P─▒rasa, brokoli gibi sebzeler de kullan─▒labilir. Pi┼čmeye yak─▒n ┼čehriye eklenebilir.
  12. Sebze Çorbası Kalori 100 gramının 45 kcal olması, 260 gramlık bir orta porsiyonun 117 kcal olması beklenir.
  13. Minestrone Tarifi, Minestrone nas─▒l yap─▒l─▒r? ─░talyanca ├žorba manas─▒ndaki "minestra" kelimesinden gelen minestrone istenirse et veya tavuk suyu da kullan─▒labilen bir sebze ├žorbas─▒d─▒r. Sebzeleri sertlik ve pi┼čme derecelerine g├Âre ilave edilir. ─░ki orta boy kuru so─čan k├╝p k├╝p do─čran─▒r. ─░ki di┼č sar─▒msak ezilip k─▒y─▒l─▒r. Kabu─ču soyulan bir adet patates iri k├╝pler halinde dilimlenir. ─░ki dal kereviz sap─▒ do─čran─▒r. Bir kase kadar karnabahar ├ži├žeklerine ayr─▒l─▒p s─▒cak suyla biraz ha┼član─▒r. Varsa k─▒l├ž─▒klar─▒ al─▒nan alt─▒ adet taze fasulye k├╝├ž├╝k par├žalara do─čran─▒r. Be┼č dal taze fesle─čenin yapraklar─▒ ay─▒klan─▒p ince k─▒y─▒l─▒r. Derin bir tencereye ├╝├ž yemek ka┼č─▒─č─▒ zeytinya─č─▒n─▒ d├Âk├╝l├╝r. Kuru so─čanlar pembele┼čince sar─▒msaklar ilave edilir. ─░ki adet orta boy domates soyulup do─čran─▒r ve bir yemek ka┼č─▒─č─▒ domates sal├žas─▒ ile tencereye kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r. S─▒ras─▒yla bir adet do─čranm─▒┼č havu├ž, karnabaharlar, kereviz saplar─▒, patatesler, bir adet kabak, taze fasulyeleri tencereye eklenip kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r. Sebzelerin ├╝zerini ge├žecek kadar - be┼č su barda─č─▒ - s─▒cak su ekleyip on be┼č dakika kadar pi┼čirilir. Tuz ve karabiber ilave edilir. Fesle─čen yapraklar─▒ da tencereye al─▒n─▒p k─▒s─▒k ate┼čte kapa─č─▒ kapal─▒ halde takriben 15 dakika kadar pi┼čirilir. Ba─člamak gayesiyle yap─▒lan ├žorban─▒n bir ├žeyre─či al─▒narak blenderda ├žekilip tekrar ├žorbaya ilave edilir. ─░ri rendelenmi┼č parmesan peyniri serpilerek sunulur. su baharat eklendikten sonra bir su barda─č─▒ boncuk makarna, pirin├ž veya iri bulgur da ilave edilebilir. P─▒rasa, ─▒spanak, brokoli, renkli biberler, m─▒s─▒r, paz─▒ gibi sebzeler de kullan─▒labilir. ├çorban─▒n tarifi ─░talya'da b├Âlgelere g├Âre de─či┼čir.

Yorum yap─▒n

Misafir olarak yorum yap─▒n

0
Yorumlar─▒n─▒z y├Ânetici taraf─▒ndan de─čerlendirilecek.
  • Hen├╝z hi├ž yorum yok