mikrofon

Kullan─▒c─▒ Oyu: 5 / 5

Y─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkin
 

­čąúSO─×UK YO─×URTLU BU─×DAY ├çORBASI­čîż­čŹ▓

So─čuk yo─čurtlu bu─čday ├žorbas─▒ nas─▒l yap─▒l─▒r? Kilo yapmayaca─č─▒ d├╝┼č├╝ncesiyle baz─▒ diyetlerde de yer alan bu g├╝zel ├žorban─▒n resimli tarifini mi ar─▒yorsunuz? Yo─čurtlu bu─čday ├žorbas─▒ yumurtas─▒z olarak nas─▒l yap─▒l─▒r? A┼čurelik bu─čdaydan so─čuk ├žorba nas─▒l yap─▒l─▒r? ─░┼čte d├╝┼č├╝k kalorisi ve ferahlatan i├žimiyle so─čuk yo─čurtlu bu─čday ├žorbas─▒ tarifi...

YO─×URTLU BU─×DAY ├çORBASI

So─čuk Yo─čurtlu Bu─čday ├çorbas─▒ Malzemeleri - Naneli So─čuk ├çorba ─░├žindekiler

─░ki su barda─č─▒ bu─čday, d├Âvme

Yo─čurt

Tuz

Kuru nane

YO─×URTLU BU─×DAY ├çORBASI

So─čuk Yo─čurtlu Bu─čday ├çorbas─▒ Yap─▒l─▒┼č─▒ Tarifi - So─čuk Yarma ├çorbas─▒ Nas─▒l Yap─▒l─▒r? - A┼čurelik Bu─čday ├çorbas─▒ - Yo─čurtlu So─čuk ├çorba, Antep Usul├╝ D├Âvme ├çorbas─▒ Nas─▒l Yap─▒l─▒r? So─čuk Yo─čurtlu ├çorba Nas─▒l Olur?

  1. Bu─čdaylar ak┼čamdan y─▒kan─▒r. Tencerede bir iki ta┼č─▒m kaynat─▒l─▒r. Sulu bir ┼čekilde a─čz─▒ kapat─▒larak bekletilir. Pi┼čirme d├╝d├╝kl├╝ tencerede de yap─▒labilir.
  2. Sabah suyu ├žeken bu─čdaylar kaynam─▒┼č su ilave edilerek iyice pi┼čirilir. Pi┼čen bu─čdaylar─▒n top top olmamas─▒ i├žin ka┼č─▒kla kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r. Bu esnada bu─čdaylar suyunu ├žekmi┼č olmal─▒d─▒r.
  3. Yo─čurt tuz ile ├ž─▒rp─▒larak ak─▒┼čkan bir hale getirilir. Yo─čurt ├žok kat─▒ ise ├žok az bir su ile a├ž─▒l─▒r Baz─▒lar─▒ ince k─▒y─▒lm─▒┼č sar─▒msak ilavesi ile sar─▒msakl─▒ yo─čurtlu bu─čday ├žorbas─▒ haz─▒rlamay─▒ tercih eder.
  4. So─čuyan bu─čday ile birle┼čtirilir. Bu─čday fazla gelmi┼č ise t├╝ketilecek kadar─▒ yo─čurtlanabilir. Kalan k─▒sm─▒ k─▒sa zamanda t├╝ketilmeyecekse kapal─▒ bir ┼čekilde dondurucuya kald─▒r─▒labilir. Ha┼članm─▒┼č nohut kullan─▒m─▒ ile so─čuk yo─čurtlu nohutlu bu─čday ├žorbas─▒ da yap─▒labilir. Baz─▒ y├Ârelerde m─▒s─▒r taneleri veya ye┼čil mercimek ilavesiyle yo─čurtlu m─▒s─▒r bu─čday ├žorbas─▒ veya yo─čurtlu ye┼čil mercimekli bu─čday ├žorbas─▒ haz─▒rlan─▒r.
  5. So─čuk Yo─čurtlu Bu─čday ├çorbas─▒, So─čuk D├Âvme ├çorbas─▒n─▒n ├╝st├╝ne nane eklenerek kaselerle so─čuk olarak servis edilir.

"Yarma (Bu─čday ├çorbas─▒ Nas─▒l Yap─▒l─▒r), Bu─čdayl─▒ So─čuk ├çorba, Bu─čdayl─▒ Yo─čurt ├çorbas─▒, D├Âvme Yo─čurt ├çorbas─▒" ile Alakal─▒ Di─čer Hususlar ve So─čuk Bu─čday ├çorbas─▒ P├╝f Noktalar─▒

  1. S─▒cak So─čuk Ayran ├çorbas─▒ Nas─▒l Yap─▒l─▒r? So─čuk Ayran A┼č─▒ ├çorbas─▒ Tarifi ­čąúSICAK AYRAN A┼×I ├çORBASI (Erzurum)­čŹ▓
  2. Gaziantep Yo─čurtlu D├Âvme ├çorbas─▒ Nas─▒l Olur? Yo─čurtlu D├Âvme ├çorbas─▒ Tarifi, Ayranl─▒ D├Âvme ├çorbas─▒ Nas─▒l Yap─▒l─▒r? Antep usulu d├Âvme ├žorbas─▒ i├žin bir su barda─č─▒ d├Âvme (a┼čurelik bu─čday) ve bir bu├žuk su barda─č─▒ nohut bir ka├ž defa y─▒kan─▒p ak┼čamdan ─▒slat─▒l─▒r. Sonraki g├╝n bu─čday─▒ ve nohudu d├╝d├╝kl├╝ tencereye al─▒p be┼č su barda─č─▒ su veya et suyu ile yumu┼čayana dek pi┼čirilir. Terbiyesi i├žin bir kaba bir su barda─č─▒ yo─čurt, bir yemek ka┼č─▒─č─▒ un (ni┼časta, mercimek unu veya nohut unu da olur) ve bir yumurta sar─▒s─▒ konulup ├ž─▒rp─▒l─▒r. Yumurtan─▒n beyaz─▒ kesilmeye yol a├žabilir. Yo─čurtun kesilmemesi i├žin ├žorbadan al─▒nan bir -iki kep├že su ile h─▒zl─▒ca ├ž─▒rp─▒l─▒r. P├╝r├╝zs├╝z k─▒vama gelinceye dek ├ž─▒rp─▒l─▒r ve ├žorban─▒n suyu ile ─▒l─▒kla┼čt─▒r─▒l─▒r. Terbiye ─▒l─▒nana dek devam edilir. Sonra a─č─▒r a─č─▒r ├žorban─▒n i├žine kar─▒┼čt─▒r─▒larak d├Âk├╝l├╝r. Ba┼čka bir tavada bir yemek ka┼č─▒─č─▒ tereya─č─▒, kuru nane ve k─▒rm─▒z─▒ biber k─▒zd─▒r─▒l─▒p ├žorbaya d├Âk├╝l├╝r. Bir ta┼č─▒m kaynat─▒p tuzu da eklenir. ├çorban─▒n tuzu, kesilme olmamas─▒ i├žin, en sonda eklenir.

Yorum yap─▒n

Misafir olarak yorum yap─▒n

0
Yorumlar─▒n─▒z y├Ânetici taraf─▒ndan de─čerlendirilecek.
  • Hen├╝z hi├ž yorum yok