PATATESLİ KABAKLI MÜCVER

Malzemeler

Bir adet büyük dolmalık kabak

Bir adet büyük patates

Bir adet yumurta

Bir tutam dereotu

Bir tutam maydanoz

Tuz, karabiber

Un

Kızartmak için sıvıyağ

Patatesli Kabaklı Mücver Tarifi

1. Kabak ve patates rendenin ince kısmı ile rendelenir. Varsa fazla suları elle sıkılarak atılır.
2. Yoğurma kabına alınan kabak ve patateslerin üzerine yumurta kırılır. Çok ince kıyılmış dereotu ve maydanoz ile birlikte tuz ve karabiber eklenir.
3. Azar azar un ilavesi ile kekten biraz daha katı bir karışım elde edilir.
4. Sıvıyağ konulmuş ve kızdırılmış tavaya bir kaşık yardımıyla bu karışımdan konulur. Hamur hafifçe düzeltilir. İki taraflı pişirilir.
5. Patatesli Kabaklı Mücver’in içinin çok iyi pişmesi için ocağın çok harlı olmaması gerekir; kısık ateş tercih edilmelidir.