5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Puan: 5.00 (Oy sayısı: 5)

İKİ TARZDA SUCUKLU YUMURTA

Ramazanda iftarda sucuklu yumurta nasıl yapılır?

İKİ-TARZDA-SUCUKLU-YUMURTA

Malzemeler

100 gr dana sucuk

Dört - beş adet yumurta

Bir tatlı kaşığı tereyağı

Bir tatlı kaşığı kekik

İKİ-TARZDA-SUCUKLU-YUMURTA

1. TARZ

Tereyağlı Sarısı Bütün Sucuklu Yumurta Tarifi

  1. Tereyağı sucukların rahatça yayılabileceği genişlikte bir tavaya konulur.
  2. Yağ eriyince zarı soyulmuş ve kibrit çöpü kalınlığında yuvarlak doğranan sucuklar tava zeminine dizilir.
  3. İki - üç dakika sonra sucukları ters çevrilip diğer taraf da pişirilir. Çok kurumamasına dikkat edilir. Yumurtalar aralıklı olarak sarıların bütünlüğü için tavaya yakın mesafeden sucukların üzerine kırılır.
  4. Kekik ve istenirse bir miktar tuz serpiştirilir.
  5. Tavanın ağzı kapatılarak yumurtaların beyazı pişip sarısı kayısı kıvamı olunca ateşten alınıp kahvaltılarda sıcak olarak yenir.

Not:

  1. Sucuk dilimleri aşırı kalın olursa içleri pişmeyebilir, fazla ince olursa kavrulup sertleşebilir.
  2. Sarıların dağılacağından endişe edenler sarısından ayrılmış beyazları önce ekleyip biraz pişince sarıları ekleyebilir.

İKİ-TARZDA-SUCUKLU-YUMURTA

2. TARZ

Yağsız Tavada Sucuklu Yumurta Tarifi

  1. Yapışmaz yüzeyli tava kızdırılır. Bütün veya yarım ince daireler şeklinde doğranan sucuklar yeterli genişlikteki tavaya yerleştirilir. İki taraflı ikişer dakika pişirilir.
  2. Çukur bir kaba kırılan yumurtalar sucukların üzerine dökülür.
  3. Aralıklı olarak yumurtalar ve sucuklar karıştırılır. Yumurtalar pişince ocaktan alınır ve soğutmadan yenilir.

Not:

  1. Aşırı yağın kısmen atılması için ikinci tarzda sucuk kızartılması öncesinde eklenecek yarım bardak su sucuklarla beraber kaynatılıp dökülebilir.
  2. Diğer bir tarzda, sucuklara çeyrek fincan suyun eklenip, su kaybolunca yumurtaların kırılması suretiyle aşırı kuruma önlenebilir.
  3. Daha farklı bir lezzet arayanlar su yerine süt de kullanabilir. Genelde baharat seviyesi yeterlidir, ancak istenirse karabiber, pul biber eklenebilir.

İKİ-TARZDA-SUCUKLU-YUMURTA

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.
  • Henüz hiç yorum yok